Erbsenbrei ohne Einweichen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Erbsenbrei, ohne ihn in einer Pfanne einzuweichen? Für die Zubereitung dieses Breis eignen sich am besten Spalterbsen. In puncto wohltuender Eigenschaften steht es dem Gesamtprodukt in nichts nach, erweicht aber deutlich schneller. Eine kleine Menge Backpulver hilft den Erbsen auch beim Kochen. Und noch eine Empfehlung, wie man Erbsen schneller kocht. Am Ende des Garvorgangs, etwa fünf Minuten vor Ende, salzen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Erbsen und entfernen Sie Rückstände und unnötige Verunreinigungen. Spülen Sie es anschließend unter fließendem kaltem Wasser ab. Gründlich ausspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb und klar ist.

3. SCHRITT 3

   

   Die Erbsen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Um die Erbsen schneller zu garen, nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden oder eine Gusseisenpfanne. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Danach die Hitze reduzieren und die Erbsen 40 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Nachdem das Wasser mit den Erbsen kocht, achten Sie auf Schaumbildung. Wenn die Erbsen mehrere Stunden lang eingeweicht wurden, entsteht in der Regel fast kein Schaum mehr. Da wir die Erbsen aber ohne Einweichen zubereiten, bildet sich viel Schaum.

5. SCHRITT 5

   

   20-25 Minuten nach dem Kochen Soda zu den Erbsen geben. Nicht die gesamte Menge auf einmal hinzufügen, da sonst eine starke Schaumbildung einsetzt. Und es besteht die Gefahr, dass die Flüssigkeit aus der Pfanne tropft. Schlafen Sie daher auf zwei Arten ein. Nach der Zugabe von Soda die Erbsen weitere 15–20 Minuten kochen. Um zu verhindern, dass der Brei anbrennt, rühren Sie ihn häufig um. Dies ist besonders am Ende des Garvorgangs wichtig, da nur noch sehr wenig Wasser übrig bleibt. 5 Minuten vor Ende das Gericht salzen. Der Brei ist fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

M. Julia

12.08.2023

4.7

Ich kannte diese Methode nicht, danke. Ich koche Erbsenbrei nach diesem Rezept.

Anechka

12.08.2023

4.9

Ich wollte Erbsenbrei, aber ich hatte keine Zeit zu warten. Ich habe ein wunderbares Rezept für Erbsenbrei ohne Einweichen im Topf gefunden. Ich habe den Rat des Autors befolgt und alles hat für mich geklappt. Danke schön!

Elena Pankina

12.08.2023

5

Ich wollte Erbsenbrei, aber ich hatte keine Zeit, Erbsen zuzubereiten. Ich habe auf der Website ein Rezept für Erbsenbrei ohne Einweichen in der Pfanne gefunden. Ich habe beschlossen, es auszuprobieren 😊. Ich habe es streng nach Rezept zubereitet. Ich habe die Erbsen mehrmals gewaschen, Wasser hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Zwanzig Minuten nach dem Kochen wird unter ständigem Rühren nach und nach Backpulver hinzugefügt. Weitere zwanzig Minuten gekocht. Zum Schluss Salz hinzufügen. Der Brei ist sehr lecker geworden! Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall mehr als einmal kochen. Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept und ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren 😊😘