Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Name: Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen
Total time: 8 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Geräucherte Rippchen; 2 Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 200 g Erbsen; 3 Kartoffel

Reichhaltige, fleischige, nahrhafte Suppe – ein wahres Fest für den Bauch! Diese köstliche Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen hat einen köstlichen Rauchgeschmack, als wäre sie über einem Lagerfeuer und nicht auf dem Herd gekocht worden! Und das alles dank geräuchertem Fleisch. Ich biete Ihnen das Rezept für diese Suppe an, die allein durch ihren Duft Ihren Appetit weckt.

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Josephine Smith

Rezept von

Kalorien

518kcal

Eiweiß

13Gramm

Fett

44Gramm

Kohlenhydrate

18Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 12

1kg

2

1

200g

3

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std 50 min

SCHRITT 1
Sie benötigen trockene Erbsen, die über Nacht eingeweicht werden müssen, damit sie schneller garen. Die geräucherten Schweinerippchen mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze garen.
SCHRITT 2
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten mit einem Messer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.
SCHRITT 3
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Öl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
SCHRITT 4
Nachdem die Rippchen etwa eine halbe Stunde gegart sind, fügen Sie Erbsen sowie Röstzwiebeln und Karotten hinzu. Für die Suppe die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 5
Wenn die Kartoffeln gar sind, pürieren Sie das gesamte Gemüse der Suppe mit einem Mixer. Das Fleisch von den Knochen lösen und hacken. Anschließend die Suppe noch fünf Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
SCHRITT 6
Zum Servieren Kräuter darüber streuen und Croutons oder Croutons hinzufügen.
SCHRITT 7
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist fertig. Guten Appetit!