Zuppa di piselli con costolette affumicate

Name: Zuppa di piselli con costolette affumicate
Total time: 8 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Costolette affumicate; 2 Carota; 1 Cipolle a bulbo; 200 g Piselli; 3 Patata

Zuppa ricca, carnosa e nutriente: una vera festa per la pancia! Questa deliziosa zuppa di piselli spezzati con costolette affumicate ha un delizioso sapore affumicato, come se fosse cotta su un fuoco da campo anziché sul fornello! E tutto questo grazie alle carni affumicate. Vi propongo la ricetta di questa zuppa, che solo con il suo profumo risveglia l'appetito.

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Giuseppina Smith

Autore della ricetta

Zuppa di piselli con costolette affumicate

Calorie

518Kcal

Proteina

13gram

Grassa

44gram

Carboidrati

18gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

Costolette affumicate

1kg

2

1

200g

3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore 50 minuti

PASSO 1
Avrai bisogno di piselli secchi, che devono essere lasciati in ammollo durante la notte in modo che cuociano più velocemente. Versare l'acqua sulle costolette di maiale affumicate e cuocere a fuoco basso.
PASSO 2
Tagliare la cipolla a cubetti e tritare le carote con un coltello o grattugiarle su una grattugia fine.
PASSO 3
Soffriggere sia le cipolle che le carote in una padella nell'olio per un po' finché le cipolle non saranno dorate.
PASSO 4
Dopo che le costole saranno cotte per circa mezz'ora, aggiungere i piselli, le cipolle e le carote fritte. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti per la zuppa. Aggiungere sale e pepe a piacere.
PASSO 5
Quando le patate saranno cotte, frullare tutte le verdure presenti nella zuppa utilizzando un frullatore. Togliere la carne dalle ossa e tritarla. Quindi cuocere la zuppa per altri cinque minuti e togliere dal fuoco.
PASSO 6
Servire cospargendo le erbe aromatiche sopra e aggiungendo crostini o crostini di pane.
PASSO 7
La zuppa di piselli con costolette affumicate è pronta. Buon appetito!