Soupe aux pois et côtes fumées

Name: Soupe aux pois et côtes fumées
Total time: 8 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Côtes fumées; 2 Carotte; 1 Oignons bulbes; 200 g Petits pois; 3 Pomme de terre

Soupe riche, charnue et nutritive - un vrai régal pour le ventre ! Cette délicieuse soupe de pois cassés aux côtes fumées a une délicieuse saveur fumée, comme si elle avait été cuite sur un feu de camp plutôt que sur la cuisinière ! Et tout cela grâce aux viandes fumées. Je vous propose la recette de cette soupe qui rien que par son odeur réveille l'appétit.

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Joséphine Smith

Auteur de la recette

Calories

518kcal

Protéines

13g

Lipides

44g

Glucides

18g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

1kg

2

1

200g

3

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 8 heures 50 minutes

ÉTAPE 1
Vous aurez besoin de pois secs, qui doivent être trempés toute la nuit pour qu'ils cuisent plus rapidement. Versez de l'eau sur les côtes de porc fumées et faites cuire à feu doux.
ÉTAPE 2
Coupez l'oignon en petits cubes et hachez les carottes avec un couteau ou râpez-les sur une râpe fine.
ÉTAPE 3
Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle dans l'huile pendant un moment jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
ÉTAPE 4
Après que les côtes aient cuit pendant environ une demi-heure, ajoutez les petits pois, les oignons et les carottes frits. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes pour la soupe. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
ÉTAPE 5
Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixez tous les légumes de la soupe à l'aide d'un mixeur. Retirez la viande des os et hachez-la. Faites ensuite cuire la soupe pendant encore cinq minutes et retirez du feu.
ÉTAPE 6
Servir en saupoudrant d'herbes et en ajoutant des croûtons ou des croûtons.
ÉTAPE 7
La soupe aux pois aux côtes fumées est prête. Bon appétit!