Costolette affumicate - 18 ricette di cucina

La carne di maiale ha sempre goduto di una notevole popolarità culinaria. Spesso le massaie utilizzano carne pura o frattaglie per preparare dei dolcetti, ma quando si ha voglia di qualcosa di speciale, le costine possono diventare un ingrediente principale indispensabile per un piatto sostanzioso e saporito.

Costolette affumicate

Prima di affumicarli, devono essere marinati (asciutti o bagnati) con aglio, spezie, erbe aromatiche e sale preferiti. Quindi puoi procedere direttamente alla procedura di affumicatura. Le costolette di maiale affumicate sono considerate una prelibatezza, sono adatte per decorare la tavola durante feste festive e incontri amichevoli all'aria aperta. Puoi prepararli tu stesso o acquistare un prodotto già pronto. Da esso vengono preparati i primi piatti (ad esempio zuppa di piselli con crostini di pane), al forno con patate e altre verdure e serviti come shish kebab con una varietà di salse. Puoi anche usare costolette di manzo e agnello, ma spesso è preferibile il maiale.

Le ricette per piatti con costolette affumicate sono semplici e non richiedono molto tempo, l'ingrediente viene aggiunto per ultimo, 5-10 minuti prima della fine. Il prodotto contiene una grande quantità di grassi, proteine, vitamine e altre sostanze utili. Ma va ricordato che il loro consumo eccessivo aumenta il livello di colesterolo nel sangue e può provocare l'aterosclerosi. La durata di conservazione delle carni affumicate nel frigorifero è al massimo di una settimana. Si sconsiglia il congelamento, altrimenti si perde gran parte del gusto.