Zuppa di piselli con costolette affumicate in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Quindi, per preparare questo piatto, è molto importante scegliere delle buone costolette. Da molti anni compriamo al mercato dallo stesso venditore, che conosce i gusti della nostra famiglia. Le costolette affumicate dovrebbero essere carnose, ma non grasse. Di solito prendiamo una "sferza" intera (così chiamiamo l'intero fianco della costola) con cartilagine giovane e croccante, che poi, una volta bollita, diventa la parte più deliziosa della zuppa. Un altro dettaglio importante. Delizioso per cucinare

2. PASSO 2

   

   Lavare i piselli e metterli a bagno in acqua fredda per tre ore. Se non lo fai, preparati per una rivolta nel tuo intestino!

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio nella ciotola del multicooker, attivare la modalità Frittura, 140 gradi, per 30 minuti. Tritare la cipolla e le carote, metterle in una ciotola e cuocere, mescolando, per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete poi il peperone tagliato a quadretti, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Dopodiché mettete i piselli lavati senza acqua, versate acqua tiepida e fate cuocere fino al segnale, questi sono i restanti 10 minuti di mezz'ora. Quindi passiamo il multicooker alla modalità Zuppa per due ore.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate a cubetti, lavare le costolette con acqua bollente.

7. PASSO 7

   

   Dopo mezz'ora mettete nella ciotola le patate e le costine divise in parti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi sale e spezie. Fate attenzione al sale perché le costine sono già salate. Chiudere il coperchio e cuocere fino alla fine della modalità.

9. PASSO 9

   

   Tritare finemente le verdure insieme all'aglio.

10. PASSO 10

    

    Versare nella zuppa già preparata, mescolare e lasciare in infusione sul fuoco per mezz'ora.

11. PASSO 11

    

    Servire e servire con i cracker. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

03.10.2023

4.8

Oggi, dopo aver preparato la zuppa di piselli secondo questa ricetta, ero ancora una volta convinto che le zuppe in una pentola a cottura lenta risultino molto gustose! Al posto delle costolette affumicate ho utilizzato delle costolette di maiale fresche. Ho messo a bagno i piselli per un'ora prima di cuocerli. Ho tagliato tutte le verdure e ho prima fritto le cipolle e le carote. Poi ho aggiunto i peperoni (io avevo quelli surgelati, verdi e rossi). Ho fritto le verdure in modalità “Cottura”, poiché il calore al suo interno non è così forte, si potrebbe dire, delicato, le verdure friggono lentamente e non bruciano (qui mi sono discostato dalla ricetta, che prevede la “Frittura” modalità). Dopo il pepe, ho aggiunto nella ciotola del multicucina i piselli lavati e un litro di acqua calda, ho continuato la cottura nella stessa modalità. Dopo 10 minuti ho attivato la modalità “Zuppa”. Dopo mezz'ora ho aggiunto le costine, le patate, l'alloro e il sale. E dopo 1,5 ore la zuppa era pronta. Il tocco finale è stato l'aggiunta di aglio ed erbe aromatiche alla zuppa. Ho grattugiato l'aglio su una grattugia media e ho preso l'aneto congelato dalle verdure. Si è rivelato così gustoso! L'aneto è venuto proprio fresco, molto appetitoso! E la zuppa è straordinariamente deliziosa! È stato notevolmente esaltato dalla dolcezza naturale delle carote. E ha ottenuto il suo gusto ricco grazie al peperone. Cucinerò ancora e ancora la zuppa di piselli con costolette affumicate in una pentola a cottura lenta! Grazie mille!

ViktoriI

03.10.2023

4.6

La nostra famiglia adora la zuppa di piselli, ma di solito la preparavo con il normale brodo di pollo. Questa volta ho deciso di provarlo sulle costolette affumicate e non sono rimasta delusa. Il piatto si è rivelato molto speziato, gustoso, aromatico e soddisfacente. Le costolette affumicate conferiscono alla zuppa un sapore e un aroma speciali. Tanto per cambiare, consiglio vivamente a tutti di provarlo e ringrazio l'autore per questa ricetta così meravigliosa!

Anna

03.10.2023

5

Si è rivelata una zuppa molto aromatica e gustosa =)

reg-64

03.10.2023

5

Scusate... FASE 5: Successivamente mettere i piselli lavati senza acqua, versare acqua tiepida e cuocere fino al segnale. Quale modalità e quanto tempo impostare? Grazie!

Aggressività

03.10.2023

5

Una volta ho provato questa zuppa con costolette affumicate. Sì, davvero molto gustoso e insolito.

Ciu-ciu

03.10.2023

4.6

La migliore zuppa di piselli del mondo! Crostini preparati per il super premio, in olio, aglio e sale! Bomba, non zuppa! I bambini non volevano, perché l’hanno provato per la prima volta all’asilo, ma non è stato affatto così!

reg-64

03.10.2023

4.7

Grazie all'autore della ricetta!!! La zuppa preparata secondo la vostra ricetta è sulla destra...