Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es daher sehr wichtig, gute Rippchen auszuwählen. Wir kaufen seit vielen Jahren auf dem Markt beim gleichen Verkäufer ein, der den Geschmack unserer Familie kennt. Geräucherte Rippchen sollten fleischig, aber nicht fettig sein. Wir nehmen normalerweise eine volle „Peitsche“ (so nennen wir die gesamte Rippenflanke) mit jungem, knusprigem Knorpel, der dann, wenn er gekocht wird, zum köstlichsten Teil der Suppe wird. Ein weiteres wichtiges Detail. Köstlich zum Kochen

2. SCHRITT 2

   

   Die Erbsen waschen und drei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie dies nicht tun, machen Sie sich auf einen Aufruhr in Ihrem Darm gefasst!

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Frittiermodus (140 Grad) für 30 Minuten ein. Zwiebel und Karotten hacken, in eine Schüssel geben und unter Rühren 15 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die gehackte Paprika in Quadrate dazugeben, vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Danach die gewaschenen Erbsen ohne Wasser dazugeben, warmes Wasser einfüllen und bis zum Signal kochen, das sind die restlichen 10 Minuten einer halben Stunde. Anschließend schalten wir den Multicooker für zwei Stunden in den Suppenmodus.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln in Würfel schneiden, Rippchen mit kochendem Wasser waschen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer halben Stunde die in Stücke geteilten Kartoffeln und Rippchen in die Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Salz und Gewürze hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da die Rippchen bereits gesalzen sind. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bis zum Ende des Modus.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    In die bereits vorbereitete Suppe geben, umrühren und eine halbe Stunde auf dem Herd ziehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren und mit Crackern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

03.10.2023

4.8

Nachdem ich heute Erbsensuppe nach diesem Rezept zubereitet habe, war ich wieder einmal davon überzeugt, dass Suppen im Slow Cooker sehr lecker sind! Anstelle der geräucherten Rippchen habe ich frische Schweinerippchen verwendet. Ich habe die Erbsen vor dem Kochen eine Stunde lang eingeweicht. Ich habe das gesamte Gemüse gehackt und zuerst die Zwiebeln und Karotten angebraten. Dann habe ich Paprika hinzugefügt (ich hatte gefrorene – grüne und rote). Ich habe das Gemüse im Modus „Backen“ gebraten, da die Hitze darin nicht so stark ist, man könnte sagen, sanft, das Gemüse langsam brät und nicht anbrennt (hier bin ich vom Rezept abgewichen, das das „Braten“ vorsieht) Modus). Nach dem Pfeffer habe ich die gewaschenen Erbsen und einen Liter heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel gegeben und im gleichen Modus weiter gekocht. Nach 10 Minuten schaltete ich den „Suppen“-Modus ein. Nach einer halben Stunde habe ich die Rippchen, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Salz hinzugefügt. Und nach 1,5 Stunden war die Suppe fertig. Der letzte Schliff bestand darin, der Suppe Knoblauch und Kräuter hinzuzufügen. Ich habe den Knoblauch auf einer mittleren Reibe gerieben und vom Grün gefrorenen Dill genommen. Es ist so lecker geworden! Der Dill kam wie frisch heraus, sehr appetitlich! Und die Suppe ist traumhaft lecker! Es wurde durch die natürliche Süße der Karotten deutlich verstärkt. Und seinen reichen Geschmack verdankt es der Paprika. Ich werde immer wieder Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen im Slow Cooker kochen! Vielen Dank!

ViktoriI

03.10.2023

4.6

Unsere Familie liebt Erbsensuppe, aber ich habe sie normalerweise mit normaler Hühnerbrühe gemacht. Diesmal habe ich beschlossen, es auf geräucherten Rippchen zu probieren und wurde nicht enttäuscht. Das Gericht erwies sich als sehr scharf, lecker, aromatisch und sättigend. Geräucherte Rippchen verleihen der Suppe einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Zur Abwechslung rate ich auf jeden Fall jedem, es auszuprobieren, und danke der Autorin für so ein wunderbares Rezept!

Anna

03.10.2023

5

Es ist eine sehr aromatische und leckere Suppe geworden =)

regul-64

03.10.2023

5

Sorry...SCHRITT 5: Danach die gewaschenen Erbsen ohne Wasser dazugeben, mit warmem Wasser aufgießen und kochen, bis das Signal ertönt. Welcher Modus und wie lange soll eingestellt werden? Danke schön!

Agness

03.10.2023

5

Ich habe diese Suppe einmal mit geräucherten Rippchen probiert. Ja, wirklich sehr lecker und ungewöhnlich.

Choo Choo

03.10.2023

4.6

Die beste Erbsensuppe der Welt! Zubereitete Croutons für den Superpreis, in Öl, Knoblauch und Salz! Bombe, keine Suppe! Die Kinder wollten es nicht, weil sie es im Kindergarten zum ersten Mal probiert hatten, aber so war es überhaupt nicht!

regul-64

03.10.2023

4.7

Danke an den Autor des Rezepts!!! Die nach Ihrem Rezept zubereitete Suppe finden Sie rechts...