Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe? Gießen Sie sauberes kaltes Wasser in die Pfanne. Hähnchenbrust waschen und halbieren. Für eine reichhaltige Brühe ist es besser, Brust mit Knochen, aber ohne Haut zu wählen. Das Hähnchen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen. Die Garzeit beträgt 30 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel.

2. SCHRITT 2

   

   Für diese Suppe benötigen Sie kein Hühnerfleisch, sondern nur Brühe. Aus dem Hähnchen lässt sich beispielsweise ein Salat zubereiten. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. In einen Topf mit Brühe geben. Kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen zehn Minuten lang.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler oder einem kleinen scharfen Messer schälen. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. Auch in die Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika waschen, schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt grüne Erbsen hinzu. Es kann entweder frisch oder gefroren sein. Auf Wunsch können gefrorene Erbsen vorher aufgetaut werden, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Ich habe der Suppe gefrorene Erbsen direkt aus dem Gefrierschrank hinzugefügt.

7. SCHRITT 7

   

   Die Suppe bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel zwanzig Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Petersilie hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus. Die Suppe ist fertig, Sie können sie mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

15.08.2023

4.6

Das Rezept für Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe gefiel mir wegen der großen Menge an Gemüse, aber ich habe es nicht mit Hühnchen, sondern mit Rinderbrühe zubereitet. Der Gesamtgeschmack der Suppe wird vom Geschmack der Paprika dominiert. Um das Ganze auszugleichen, habe ich je nach Geschmack Gewürze hinzugefügt – etwas gemahlenen weißen Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt und eine Prise Oregano. Es ist eine wunderbar leckere Suppe geworden!