Gerichte mit gelben Erbsen - 13 Kochen Rezepte

Konzentrieren Sie sich auf einen Durchmesser von weniger als 4 mm, größere sind Futtersorten mit nicht besonders ausgeprägtem Geschmack und Qualität. Je größer die Bohnenkörner, desto länger muss sie gekocht werden. Die Kugeln werden über Nacht oder sogar 12–16 Stunden eingeweicht, das Wasser gewechselt und 1,5–2 Stunden köcheln lassen. Die Hälften werden etwa 1–1,5 Stunden lang gegart, das feine Stück muss jedoch nicht eingeweicht werden und ist in 45 Minuten fertig. Erst am Ende salzen, zu Beginn des Garvorgangs salzen – Sie erhalten Vollkornprodukte. Manche Rezepte erfordern solche harten Proben. Nutzen Sie dies, um Ihr kulinarisches Repertoire zu erweitern. Manchmal wird Backpulver hinzugefügt, um die Umwandlung in Sahne zu beschleunigen. Es ist Zeit – warten Sie auf die natürliche Weichheit der Bohnen. Am beliebtesten sind gelbe Erbsensuppen. Von Amerika bis Indien werden sie überall gekocht. Geräuchertes Fleisch, Wurzelgemüse, Kräuter und Gewürze werden hinzugefügt. Es gibt auch Dosenversionen dieses Gerichts. Ich öffnete das Glas, erhitzte es und schon war es fertig. Brei aus gelben Erbsen heißt in England Pudding, in Sibirien heißt es einfach Erbsen. Sie stellen daraus auch Mehl her und daraus Pfannkuchen, Pfannkuchen, Brot, Shangi (Shanezhki) und andere leckere und aromatische hausgemachte Backwaren. Eingeweichte Erbsen können in Pflanzenöl gebraten und mit Salz und scharfen Gewürzen bestreut werden – Sie erhalten einen hervorragenden asiatischen Snack.