Erbsenbrei mit Einweichen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Erbsenbrei auf dem Herd in einem Topf mit Einweichen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Erbsen müssen in kaltem Wasser eingeweicht werden, das am besten während des Einweichens mehrmals gewechselt wird. Die Einweichzeit beträgt mehr als 6 Stunden. Am bequemsten ist es, die Erbsen über Nacht einzuweichen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die aufgequollenen Erbsen morgens mehrmals gut aus und entfernen Sie dabei das Erbsenmehl.

3. SCHRITT 3

   

   Werfen Sie die Erbsen in ein Sieb und spülen Sie sie ab – das ist bequemer.

4. SCHRITT 4

   

   Die eingeweichten Erbsen in einen Topf geben. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie die Erbsen mit klarem Wasser im Verhältnis 1:2, vielleicht etwas weniger, weil... die Erbsen schon viel Wasser aufgesogen haben, oder halten Sie einfach den Deckel etwas offen, damit das überschüssige Wasser verdampft das Ende des Erbsenkochens.

6. SCHRITT 6

   

   Die Garzeit für eingeweichte Erbsen hängt von der Art und Qualität der Erbsen ab. Normalerweise beträgt diese Zeit 25–55 Minuten. Am Ende des Garvorgangs Salz nach Geschmack hinzufügen. Porridge kann in dieser Form serviert werden – wenn die einzelnen Stadthälften in der Gesamttextur des Porridges sichtbar sind.

7. SCHRITT 7

   

   Oder Sie pürieren den Brei mit einem Mixer und servieren ihn im pürierten Zustand.

8. SCHRITT 8

   

   Butter oder Pflanzenöl und fein gehackte Kräuter zum Erbsenbrei geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

22.10.2023

4.6

Es ist überhaupt nicht schwierig, Erbsenbrei zuzubereiten