Erbsensuppe mit Schweinefleisch und geräuchertem Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Um eine köstliche Erbsensuppe zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Zutaten mit Gewürzen zu. Für Transparenz und Geschmack der Brühe eine halbe Zwiebel mit Schuppen, einige gehackte Karottenscheiben, geschnittene Frühlingszwiebeln und Dill mit Petersilie in die Pfanne geben.

2. SCHRITT 2

   

   Schweinefleisch mit Knochen, Schwanenhals und Hähnchenrücken mit einem Gesamtgewicht von sechshundert Gramm in eine Pfanne geben.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Nach Belieben Piment hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Brühe auf einem Herd mit hoher Temperatur zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Brühe zubereitet wird, bereiten Sie die Croutons vor und schneiden Sie die Brotstücke in Würfel, legen Sie sie dann auf ein Backblech und stellen Sie sie für eine Stunde in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Zwiebel grob, aber nicht ganz fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie eine ziemlich große Karotte auf einer groben Reibe.

9. SCHRITT 9

   

   Den Herd auf niedrige Temperatur stellen und den Schaum aus der im Topf kochenden Brühe abschöpfen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und mit einem Spatel umrühren und anbraten, bis die Karotten weich sind.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne.

12. SCHRITT 12

    

    Einen halben Teelöffel Suneli-Hopfen und zwei Lorbeerblätter in die Pfanne geben.

13. SCHRITT 13

    

    Rühren Sie das Gemüse um und lassen Sie es bei schwacher Hitze fünf Minuten lang köcheln, bis es gar ist.

14. SCHRITT 14

    

    Aus der Pfanne, in der die Brühe 30 Minuten lang kocht, die zuvor hineingelegten Zwiebeln und Kräuterstücke nehmen.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie zweihundertfünfzig Gramm zuvor drei Stunden lang eingeweichte und gut gewaschene Erbsen in eine Pfanne.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Brühe bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen.

17. SCHRITT 17

    

    Reduzieren Sie die Temperatur des Herdes auf eine niedrige Stufe und schöpfen Sie den Schaum aus der kochenden Erbsenbrühe ab.

18. SCHRITT 18

    

    Geben Sie dreihundert Gramm geräucherte Schweinerippchen in die Pfanne, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Suppe etwa fünf Minuten lang weiter.

19. SCHRITT 19

    

    Das vorbereitete Röstgemüse aus der Bratpfanne in die Pfanne geben.

20. SCHRITT 20

    

    Zwei Kartoffeln in beliebige Würfel schneiden.

21. SCHRITT 21

    

    Die geschnittenen Karotten aus der Pfanne nehmen.

22. SCHRITT 22

    

    Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und lassen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel auf der hohen Temperatur des Herdes kochen. Geben Sie dann nach Belieben Salz hinzu, senken Sie die Temperatur des Herdes und bringen Sie das Gericht zur vollständigen Zubereitung.

23. SCHRITT 23

    

    Fünf Minuten vor der Zubereitung eine Mischung aus Paprika und getrockneten Kräutern nach Geschmack in die Pfanne geben.

24. SCHRITT 24

    

    Alle Zutaten gut vermischen, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe eine Weile ziehen lassen.

25. SCHRITT 25

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!