Käse-Sauerampfer-Suppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst müssen Sie den Käse in den Gefrierschrank legen, damit er sich leichter reiben lässt. Schneiden Sie die Tomate quer durch, gießen Sie kochendes Wasser ein, halten Sie es drei Minuten lang und entfernen Sie die Haut. Zwiebel und Karotten waschen, Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. In einer Bratpfanne in Öl die Zwiebeln glasig braten, die Karotten dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Tomate in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Karotten geben und 5 Minuten braten.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Sobald es kocht, den Schaum entfernen, Gemüse und Eintopf dazugeben, umrühren und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerampfer aussortieren, nach Belieben waschen und hacken, ebenso mit der Petersilie verfahren. Den gefrorenen Käse reiben. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel. Den Käse in mehreren Portionen in die Pfanne geben, dabei jedes Mal umrühren, den Sauerampfer hinzufügen, das Ei hinzufügen (ich schüttele es nicht, aber umgekehrt versuche ich vorsichtig zu sein, damit es sich nicht ausbreitet) drei Minuten kochen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   15 Minuten ziehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Endlich! Guten Appetit!