Soupe au fromage et à l'oseille

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Vous devez d’abord placer le fromage au congélateur pour qu’il soit plus facile de le râper. Coupez la tomate en travers, versez de l'eau bouillante, maintenez pendant trois minutes et retirez la peau. Lavez l'oignon et les carottes, hachez finement l'oignon, râpez les carottes. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les carottes et faire revenir en remuant pendant 3 minutes. Coupez ensuite la tomate en petits cubes et ajoutez-la à l'oignon et aux carottes, faites revenir 5 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu. Une fois à ébullition, retirez la mousse, ajoutez-y les légumes et le ragoût, remuez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

3. ÉTAPE 3

   

   Triez l'oseille, lavez et hachez-la selon vos envies, faites de même avec le persil. Râpez le fromage surgelé. Cassez l'œuf dans un bol. Ajoutez le fromage dans la poêle en plusieurs fois en remuant à chaque fois, ajoutez l'oseille, ajoutez l'œuf (je ne le secoue pas, mais vice versa j'essaie de faire attention pour qu'il ne s'étale pas) faites bouillir pendant trois minutes, ajoutez du sel et du poivre.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez infuser 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Finita! Bon appétit!