In einer Pfanne gebratene Erbsenkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Hefe zum Mehl hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Salz

4. SCHRITT 4

   

   Zucker

5. SCHRITT 5

   

   Mischen

6. SCHRITT 6

   

   Warme Milch hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   Warmes Wasser

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie den Teig mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen! Den Teig 10-15 Minuten lang kneten. Glückliche Besitzer einer Brotmaschine können deren Dienste in Anspruch nehmen – diese Technik meistert diese Aufgabe meisterhaft!

10. SCHRITT 10

    

    Ein gut gekneteter Teig wird glatt und elastisch.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

12. SCHRITT 12

    

    Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Hier sind die benötigten Zutaten

13. SCHRITT 13

    

    Besser ist es, die Erbsen abends einzuweichen – dann kochen sie schneller

14. SCHRITT 14

    

    Das Wasser, in dem die Erbsen eingeweicht wurden, muss abgelassen und mit sauberem Wasser aufgefüllt werden.

15. SCHRITT 15

    

    Das Wasser sollte die Erbsen 1-2 Finger lang bedecken. Wenn die Erbsen nicht vorher eingeweicht sind, nehmen Sie mehr Wasser

16. SCHRITT 16

    

    Die Erbsen zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren! Sie müssen Erbsen bei leicht geöffnetem Deckel kochen, da sie wie Milch dazu neigen, auszulaufen

17. SCHRITT 17

    

    Die Erbsen salzen und kochen, bis sie weich sind. Gute Erbsen kochen sich selbst, bis sie püriert sind

18. SCHRITT 18

    

    Die Zwiebel fein hacken

19. SCHRITT 19

    

    In Pflanzenöl goldbraun braten. Für den Geschmack können Sie etwas geräucherten Speck hinzufügen.

20. SCHRITT 20

    

    Da meine Erbsen noch nicht vollständig gekocht waren, pürierte ich sie mit einem Stampfer. Jetzt sind die Erbsen etwas flüssig, aber das ist in Ordnung – sie werden beim Abkühlen dicker!

21. SCHRITT 21

    

    Röstzwiebeln hinzufügen

22. SCHRITT 22

    

    Mischen – fertig ist unsere Füllung! Abkühlen lassen

23. SCHRITT 23

    

    Und nach einer Stunde war der Teig schon gut aufgegangen, obwohl die Hefe einfach mit Mehl vermischt war und wir den Teig nicht vorbereitet hatten!

24. SCHRITT 24

    

    Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln! Aus den angegebenen Zutaten habe ich 20 Stück bekommen.

25. SCHRITT 25

    

    Mit den Händen zu einem Fladen kneten

26. SCHRITT 26

    

    Wir verteilen die Füllung. Ich mag es, wenn in einem Kuchen so viel Füllung wie möglich ist, also gebe ich mehr hinein

27. SCHRITT 27

    

    Jetzt geht es vor allem darum, den Kuchen sorgfältig zu formen

28. SCHRITT 28

    

    Der erste Kuchen ist fertig!

29. SCHRITT 29

    

    Legen Sie die Nahtseite nach unten

30. SCHRITT 30

    

    Jetzt dauert es 10-15 Minuten, bis die Pasteten aufgehen – so werden sie noch prächtiger

31. SCHRITT 31

    

    Die Kuchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Für diese Zwecke mag ich eine alte Bratpfanne aus Gusseisen sehr gerne – sie hat eine höhere Heiztemperatur als moderne Teflon-Bratpfannen

32. SCHRITT 32

    

    Umdrehen und auf der anderen Seite garen

33. SCHRITT 33

    

    Das sind die Schönheiten, die wir haben! Legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen.

34. SCHRITT 34

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

zliuka17

25.08.2023

5

Ich habe noch nie Kuchen mit Erbsen probiert, aber die mit Reis und Hühnchen mochte ich.

Eleno4ka

25.08.2023

4.7

Ich habe noch nie Kuchen mit in der Pfanne gebratenen Erbsen gekocht))), aber ich habe einmal Erbsenpüree gemacht, meiner Familie hat es geschmeckt, was bedeutet, dass sie die Kuchen auch mögen wird))). Der Teig lässt sich einfach und schnell kneten. Als Autor wäre es natürlich schön, eine Brotmaschine zum Kneten zu verwenden, aber ich habe keinen solchen Assistenten, also habe ich den Teig mit den Händen geknetet (es ist angenehm, damit zu arbeiten). Ich habe die Erbsen über Nacht eingeweicht, sie haben gut gegart (ich habe sie in einem Slow Cooker gekocht), in einem Püree, ich musste sie nicht zusätzlich mahlen, ich habe einfach Röstzwiebeln hinzugefügt und die Füllung vollständig abkühlen lassen. Die Kuchen sind wunderbar geworden! Der Teig ist fluffig und weich. Und meine Familie war mit der Füllung einverstanden))) Danke für das neue Rezept für mich, Nasstin!

taksibluz

25.08.2023

4.6

Oh, wie interessant! Ich werde es versuchen!

Ira

25.08.2023

5

Nasstin, was für leckere Kuchen! Erbsen sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel für jedes Budget. An sich ist es ein leckeres und gesundes Essen, aber diese Kuchen sind einfach wunderschön! Vielen Dank für das Rezept!

Tatiana

25.08.2023

4.7

Nastenka freut sich, Ihr neues Rezept zu sehen!

Taxibluz

25.08.2023

5

Ich erinnerte mich: Früher habe ich aus fast demselben Teig einen Bohnenkuchen gemacht – mit Wasser, ohne Milch. Die Füllung bestand aus gekochten Bohnen, sautierten Zwiebeln und etwas Schmalz, in kleine Würfel geschnitten. Es ist sehr lecker und sooooo sättigend geworden – am Stück – und man kann in der Kälte Holz hacken, man hat genug Energiereserven. Ich werde versuchen, Kuchen und Torten mit Erbsen zu backen. Und Bohnenkuchen und Kuchen – Nostalgie

Mutter einer Naschkatze

25.08.2023

4.9

Hallo Nastia! Ich habe schon lange keinen frittierten Teig mehr gemacht, aber mein Mann wollte Erbsenkuchen. Ich muss sagen, dass ich sie nach deinem Rezept gemacht habe und wir waren zufrieden. Ich erinnerte mich an meine Kindheit. Meine Großmutter war eine große Meisterin jedes Hefeteigs. Ihre Kuchen waren ausgezeichnet, obwohl sie den Teig mit Presshefe zubereitete. Aber dein Teig hat mir auch gefallen. Vielen Dank, ich habe Ihr Rezept gespeichert und werde es verwenden. Vielen Dank für die schönen Erinnerungen und Eindrücke zum Rezept!