Tartes aux petits pois frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la levure à la farine

3. ÉTAPE 3

   

   Sel

4. ÉTAPE 4

   

   Sucre

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le lait tiède

7. ÉTAPE 7

   

   Eau tiède

8. ÉTAPE 8

   

   Huile végétale

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez la pâte avec une cuillère puis avec vos mains ! Pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes. Les heureux propriétaires d'une machine à pain peuvent faire appel à ses services - cette technique s'acquitte magistralement de cette tâche !

10. ÉTAPE 10

    

    Une pâte bien pétrie sera lisse et élastique.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la pâte d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure

12. ÉTAPE 12

    

    En attendant, commençons par le remplissage. Voici les ingrédients requis

13. ÉTAPE 13

    

    Il est préférable de faire tremper les pois le soir - ils bouilliront alors plus vite

14. ÉTAPE 14

    

    L'eau dans laquelle les pois ont été trempés doit être égouttée et remplie d'eau propre.

15. ÉTAPE 15

    

    L'eau doit recouvrir les pois de 1 à 2 doigts. Si les pois ne sont pas trempés à l'avance, prenez plus d'eau

16. ÉTAPE 16

    

    Portez les petits pois à ébullition et baissez le feu ! Vous devez cuire les petits pois avec le couvercle légèrement ouvert - tout comme le lait, ils ont tendance à s'échapper

17. ÉTAPE 17

    

    Saler les petits pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Les bons pois se résument en purée

18. ÉTAPE 18

    

    Hachez finement l'oignon

19. ÉTAPE 19

    

    Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez ajouter du bacon fumé pour plus de saveur.

20. ÉTAPE 20

    

    Mes petits pois n'étaient pas complètement bouillis, alors je les ai réduits en purée à l'aide d'un presse-purée. Maintenant, les pois sont un peu liquides, mais ce n'est pas grave : ils épaissiront en refroidissant !

21. ÉTAPE 21

    

    Ajouter les oignons frits

22. ÉTAPE 22

    

    Mélangez - notre garniture est prête ! Laissez-le refroidir

23. ÉTAPE 23

    

    Et au bout d'une heure, la pâte avait déjà bien levé, même si la levure était simplement mélangée à de la farine et qu'on n'avait pas préparé la pâte !

24. ÉTAPE 24

    

    Divisez la pâte en petites boules ! À partir des ingrédients indiqués, j'ai obtenu 20 pièces.

25. ÉTAPE 25

    

    Pétrir en un gâteau plat avec vos mains

26. ÉTAPE 26

    

    Nous étalons la garniture. J'aime quand il y a autant de garniture que possible dans une tarte, alors j'en mets plus

27. ÉTAPE 27

    

    Maintenant, l'essentiel est de façonner soigneusement la tarte

28. ÉTAPE 28

    

    La première tarte est prête !

29. ÉTAPE 29

    

    Placer la couture vers le bas

30. ÉTAPE 30

    

    Il faut maintenant 10 à 15 minutes pour que les tartes lèvent - elles seront ainsi encore plus magnifiques

31. ÉTAPE 31

    

    Faites frire les tartes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'aime beaucoup une vieille poêle à frire en fonte à ces fins - elle a une température de chauffage plus élevée que les poêles à frire en téflon modernes

32. ÉTAPE 32

    

    Retourner et cuire de l'autre côté

33. ÉTAPE 33

    

    Ce sont les beautés que nous avons ! Placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.

34. ÉTAPE 34

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

zliuka17

25.08.2023

5

Je n’ai jamais essayé les tartes aux petits pois, mais j’ai aimé celles au riz et au poulet.

Eleno4ka

25.08.2023

4.7

Je n'ai jamais cuisiné de tartes avec des petits pois frits dans une poêle))), mais j'ai déjà fait de la purée de pois, ma famille a aimé ça, ce qui veut dire qu'ils aimeront aussi les tartes))). La pâte est pétrie simplement et rapidement. Ce serait bien, bien sûr, en tant qu'auteur, d'utiliser une machine à pain pour la pétrir, mais je n'ai pas un tel assistant, alors j'ai pétri la pâte avec mes mains (c'est agréable de travailler avec). J'ai fait tremper les petits pois toute la nuit, ils ont bien cuit (je les ai cuits dans une mijoteuse), en purée, je n'ai pas eu à les broyer en plus, j'ai juste ajouté des oignons frits et j'ai laissé la garniture refroidir complètement. Les tartes se sont révélées merveilleuses ! La pâte est moelleuse et moelleuse. Et ma famille a approuvé la garniture))) Merci pour la nouvelle recette pour moi, Nasstin !

taksibluz

25.08.2023

4.6

Oh, comme c'est intéressant ! Je vais essayer !

Ira

25.08.2023

5

Nasstin, quelles délicieuses tartes ! Les pois sont un excellent aliment pour tous les budgets. C'est en soi un aliment savoureux et sain, mais ces tartes sont absolument magnifiques ! Merci beaucoup pour la recette!

Tatiana

25.08.2023

4.7

Nastenka est heureuse de voir votre nouvelle recette !

taxibluz

25.08.2023

5

Je me suis souvenu : je faisais une tarte aux haricots avec presque la même pâte - avec de l'eau, sans lait. La garniture comprenait des haricots bouillis, des oignons sautés et un peu de saindoux coupé en petits cubes. Il s'est avéré très savoureux et tellement copieux - un morceau - et vous pouvez couper du bois au froid, vous avez suffisamment de réserves d'énergie. Je vais essayer de faire des tartes et une tarte aux petits pois. Et tartes aux haricots et tarte - nostalgie

mère gourmande

25.08.2023

4.9

Nastia bonjour ! Je n'ai pas fait de pâte frite depuis longtemps, mais mon mari voulait des tartes aux pois. Je dois dire que je les ai préparés selon votre recette et nous avons été satisfaits. Je me suis souvenu de mon enfance. Ma grand-mère était une grande maîtresse de toute pâte levée. Ses tartes étaient excellentes, même si elle faisait la pâte avec de la levure pressée. Mais j'ai aussi aimé ta pâte. Merci, j'ai sauvegardé votre recette et je vais l'utiliser. Merci pour les agréables souvenirs et impressions de la recette !