Tartas con guisantes fritos en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes requeridos

2. PASO 2

   

   Agregar levadura a la harina

3. PASO 3

   

   Sal

4. PASO 4

   

   Azúcar

5. PASO 5

   

   Mezcla

6. PASO 6

   

   Agrega leche tibia

7. PASO 7

   

   Agua tibia

8. PASO 8

   

   Aceite vegetal

9. PASO 9

   

   ¡Mezcla la masa con una cuchara y luego con las manos! Amasar la masa durante 10-15 minutos. Los felices propietarios de una máquina de hacer pan pueden utilizar sus servicios: ¡esta técnica hace frente magistralmente a esta tarea!

10. PASO 10

    

    Una masa bien amasada quedará suave y elástica.

11. PASO 11

    

    Cubrir la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

12. PASO 12

    

    Mientras tanto, comencemos con el relleno. Aquí están los ingredientes necesarios.

13. PASO 13

    

    Es mejor remojar los guisantes por la noche, así hervirán más rápido.

14. PASO 14

    

    El agua en la que se remojaron los guisantes se debe escurrir y verter con agua limpia.

15. PASO 15

    

    El agua debe cubrir los guisantes entre 1 y 2 dedos. Si los guisantes no se remojan con anticipación, tome más agua.

16. PASO 16

    

    ¡Haz hervir los guisantes y reduce el fuego! Es necesario cocinar los guisantes con la tapa ligeramente abierta; al igual que la leche, tienden a escaparse.

17. PASO 17

    

    Salar los guisantes y cocinar hasta que se ablanden. Los buenos guisantes se hierven hasta obtener un estado de puré.

18. PASO 18

    

    Picar finamente la cebolla

19. PASO 19

    

    Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Puedes agregar un poco de tocino ahumado para darle sabor.

20. PASO 20

    

    Mis guisantes no estaban completamente hervidos, así que los hago puré con un machacador. Ahora los guisantes están un poco líquidos, pero está bien: ¡se espesarán a medida que se enfríen!

21. PASO 21

    

    Agrega las cebollas fritas

22. PASO 22

    

    Mezclar: ¡nuestro relleno está listo! Déjalo enfriar

23. PASO 23

    

    Y al cabo de una hora la masa ya había subido bien, ¡aunque simplemente mezclamos la levadura con harina y no preparamos la masa!

24. PASO 24

    

    ¡Dividimos la masa en bolitas! De los ingredientes indicados obtuve 20 piezas.

25. PASO 25

    

    Amasar hasta formar una torta plana con las manos.

26. PASO 26

    

    Repartimos el relleno. Me gusta cuando hay tanto relleno como sea posible en un pastel, así que le pongo más

27. PASO 27

    

    Ahora lo principal es moldear con cuidado el pastel.

28. PASO 28

    

    ¡El primer pastel está listo!

29. PASO 29

    

    Coloque la costura hacia abajo

30. PASO 30

    

    Ahora las tartas tardarán entre 10 y 15 minutos en subir; de esta manera quedarán aún más magníficas.

31. PASO 31

    

    Freír las tartas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Me gusta mucho una vieja sartén de hierro fundido para estos fines: tiene una temperatura de calentamiento más alta que las modernas sartenes de teflón.

32. PASO 32

    

    Dar la vuelta y cocinar del otro lado.

33. PASO 33

    

    ¡Estas son las bellezas que tenemos! Colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

34. PASO 34

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

zliuka17

25.08.2023

5

Nunca probé las tartas con guisantes, pero me gustaron las de arroz y pollo.

eleno4ka

25.08.2023

4.7

Nunca he cocinado pasteles con guisantes fritos en una sartén))), pero una vez hice puré de guisantes, a mi familia le gustó, lo que significa que a ellos también les gustarán los pasteles))). La masa se amasa de forma sencilla y rápida. Sería bueno, por supuesto, como autor, usar una máquina de hacer pan para amasarlo, pero no tengo ese asistente, así que amasé la masa con las manos (es agradable trabajar con él). Remojé los guisantes durante la noche, se cocinaron bien (los cociné en una olla de cocción lenta), en puré, no tuve que molerlos más, solo agregué cebollas fritas y dejé que el relleno se enfriara por completo. ¡Las tartas quedaron maravillosas! La masa queda esponjosa y suave. Y mi familia aprobó el relleno))) ¡Gracias por la nueva receta para mí, nasstin!

taksibluz

25.08.2023

4.6

¡Oh que interesante! ¡Voy a tratar de!

Ira

25.08.2023

5

nasstin, que ricas tartas! Los guisantes son un alimento excelente para cualquier presupuesto. En sí misma es una comida sabrosa y saludable, ¡pero estas tartas son absolutamente hermosas! ¡Muchas gracias por la receta!

tatiana

25.08.2023

4.7

¡Nastenka se alegra de ver tu nueva receta!

taxibluz

25.08.2023

5

Lo recordé: solía hacer un pastel de frijoles con casi la misma masa, con agua, sin leche. El relleno incluía frijoles cocidos, cebollas salteadas y un poco de manteca de cerdo cortada en cubos pequeños. Resultó muy sabroso y muy abundante, de una sola pieza, y puedes cortar leña en el frío, tienes suficientes reservas de energía. Intentaré hacer tartas y tartas con guisantes. Y pasteles de frijoles y pastel - nostalgia

madre golosa

25.08.2023

4.9

Hola Nastia! Hace mucho que no hago masa frita, pero mi marido quería pasteles de guisantes. Debo decir que los hice según tu receta y quedamos satisfechos. Recordé mi infancia. Mi abuela era una gran maestra en cualquier masa de levadura. Sus pasteles estaban excelentes, aunque hacía la masa con levadura prensada. Pero también me gustó tu masa. Gracias, guardé tu receta y la usaré. ¡Gracias por los agradables recuerdos e impresiones de la receta!