Гречана запіканка в духовці з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречану запіканку з фаршем в духовці? Спочатку відваріть гречку. Як варити гречку? Зерна перебрати, промити в декількох водах. Залийте його холодною водою у співвідношенні 1:2. Поставити на середній вогонь. Посоліть за смаком. Варіть гречку після закипання на повільному вогні 10-15 хвилин до повного википання рідини. Потім вимкніть вогонь і дайте каші настоятися під закритою кришкою ще 10 хвилин. Потім знімаємо кришку і залишаємо гречку остигати.

2. КРОК 2

   

   Приготувати зажарку з фаршем. Як приготувати печеню? Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Перець помити, видалити плодоніжки з насінням і нарізати невеликими кубиками. Можна взяти не тільки зелений перець, а й жовтий або червоний, буде красиво.

3. КРОК 3

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло, додати підготовлений до смаження фарш і овочі. Посолити, все добре перемішати. Тушкуйте овочі на середньому вогні 10 хвилин, помішуючи. Паралельно з гречкою готуємо засмажку. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса, я використовувала курку.

4. КРОК 4

   

   Охолоджену гречку висипаємо у велику миску і додаємо до неї фарш з овочами. Змішати всі інгредієнти.

5. КРОК 5

   

   У форму для запікання викласти гречку з фаршем. У мене є прямокутна скляна форма розміром 24 на 14 сантиметрів. Просто вийшло до країв.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте начинку. Як заповнити? Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль і добре збиваємо вінчиком. Потім вливаємо молоко і знову ретельно перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Акуратно і рівномірно виливаємо яєчно-молочну суміш на гречку. Потім можна додатково вирівняти поверхню дерев’яною лопаткою, щоб вона вийшла максимально гладкою.

8. КРОК 8

   

   Поставте деко в духовку на 25-30 хвилин при 200 градусах. За 5 хвилин до закінчення приготування посипте запіканку тертим сиром. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Готову страву вийняти з духовки і дати трохи охолонути. Наріжте запіканку порційними шматками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леночка

24.08.2023

4.8

Смачно, дякую. Також знаю варіант гречаної запіканки з сиром.

Наталія М

24.08.2023

4.8

Сьогодні на вечерю у нас гречана запіканка в духовці з фаршем. Моїм дітям сподобалася ідея перетворити м'ясо на фарш, так легше жувати). Я варила гречку як зазвичай, пропорції 1:2. Коли залишилося приблизно 1,5-2 см води, я вимкнула нагрів і залишила крупу «тупитися» під кришкою. В цей час я зробила засмажку з цибулі, моркви і фаршу. Перець не додавала, дочка не любить. Фарш робили з яловичини. Залила гречано-смажену суміш сумішшю яєць і 10% вершків. Випікати 40 хвилин при 180°C. За цей час блюдо повністю пропеклось. Це смачно, ситно, соковито! Після охолодження запіканка добре нарізається на шматочки. Дякую за рецепт!

Вероніка

24.08.2023

4.9

Приготувала гречану запіканку за вашим рецептом. ДУЖЕ сподобалася ця запіканка, соковита і смачна!!! У мене в холодильнику якраз лежала готова гречка))) Замість фаршу взяла відварену курячу грудку і теж обсмажила. Влітку думаю можна буде перед сиром покласти тоненькі скибочки помідорів, буде смачний шарліс, велике спасибі за чудову ідею запіканки, чудовий рецепт!!! Рекомендую))) Ось мій фотозвіт)))

Ной

24.08.2023

4.6

Готується дуже легко. Вартість продукції бюджетна. Гречана запіканка в духовці з фаршем вийшла дуже апетитною, соковитою, смачною! Дуже дякую за рецепт!