Курячий фарш - 98 покрокових рецептів приготування

Якщо в холодильнику є курка, то про вечерю можна не хвилюватися - кажуть кухарі і, безсумнівно, мають рацію, адже м'ясні продукти - основа щоденного харчування. Найзручніше подрібнювати філе.

Курячий фарш

Дрібно нарізаний шматок м'яса готується набагато швидше, а його м'яка консистенція - більше можливостей для кухонних експериментів. Фарш можна використовувати як начинку, формувати будь-які форми, варити соус, змішувати з тістом, крупами, овочами. Іноді виникають суперечки - чи справді курка така дієтична і легкозасвоювана їжа? Все залежить від способу термічної обробки і гарніру. Тефтелі, приготовані в рисовому супі, є менш калорійним обідом, ніж смажена картопля. Інша проблема: як додати до списку рецептів курячого фаршу? Домашні котлети, голубці, фрикадельки, пиріжки і вареники традиційно смачні, але як ще можна урізноманітнити щоденне меню? Треба сказати, що пошуки нових варіантів використання курячого фаршу - нескінченний процес. У кожної досвідченої господині є свої секрети приготування цього універсального продукту. А якщо цікавитися вітчизняними та зарубіжними кулінарними традиціями, то можна зробити сотні і навіть тисячі відкриттів. І чудово, коли за допомогою знайомого і доступного інгредієнта можна щоразу створювати інший смак.