Енчілада з куркою та сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати енчіладу з куркою та сиром? Спочатку приготуйте соус. Очистіть цибулю і часник. Наріжте їх дрібно. Чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте. Для начинки нам знадобиться зелень на фото.

2. КРОК 2

   

   На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте нарізані овочі і обсмажте їх на середньому вогні, постійно помішуючи, близько п’яти хвилин. Помідори у власному соку вийняти з банки і нарізати, але не дуже дрібно.

3. КРОК 3

   

   До зажарки додати нарізані помідори. Сюди ж додайте цукор, сіль, чорний мелений перець. Все перемішати і тушкувати, помішуючи, до 7 хвилин. Ось і все, соус готовий.

4. КРОК 4

   

   Окремо на розігрітій на сильному вогні сковороді з оливковою олією обсмажте курячий фарш до 15 хвилин, періодично помішуючи. Вся рідина повинна випаруватися. Фарш почне підрум'янюватися. Додати кмин, сіль, орегано, коріандр, мелений гострий перець. Смажимо 5 хвилин до рум'яної скоринки.

5. КРОК 5

   

   Натріть крупний сир і дрібно наріжте свіжу кінзу.

6. КРОК 6

   

   Увімкніть духовку на 180С. Половину соусу вилити у форму для запікання. Окремо розігрійте тортильї в мікрохвильовці (трохи, щоб вони були більш пластичними). На кожну корж покладіть по 2-3 столові ложки. фаршу, зверху ще посипте тертим сиром і подрібненою кінзою.

7. КРОК 7

   

   Кожну коржик згорнути в трубочку і викласти поверх соусу у форму для запікання швами вниз, щільно прилягаючи.

8. КРОК 8

   

   Зверху додайте другу частину соусу і посипте тертим сиром і подрібненою кінзою. Запікати в духовці 20 хвилин, поки сир не розплавиться (він буде кипіти). Розраховуйте час відповідно до вашої духовки.

9. КРОК 9

   

   Ось і все, енчілада готова. Блюдо виходить пікантним, тому його краще подавати зі сметанним соусом.

Коментарі до рецепту

Регіна

29.11.2023

5

НашаДаша, дякую!! У п'ятницю почну готувати! Останнім часом полюбила гарячі закуски. Ви також можете спробувати це, виходить смачно:

Емілія IQ

29.11.2023

4.6

Який цікавий рецепт! Ніколи раніше не готувала енчіладу з куркою та сиром, але це виявляється яскраве та неймовірно смачне блюдо! А як смачно і ароматно, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!