Энчилада с курицей и сыром

Name: Энчилада с курицей и сыром
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 800 гр Куриный фарш; 100 гр Лук; 4 зубч. Чеснок; 2 Перец чили; 400 гр Помидоры; 80 мл Оливковое масло; 1.5 чайн.л. Соль; 10 гр Сахар; 0.5 чайн.л. Перец черный молотый; 300 гр Моцарелла; по вкусу Кинза, кориандр; 1 чайн.л. Молотый кориандр; 1 по вкусу Орегано; 1 чайн.л.; 0.5 чайн.л. Перец острый молотый; 300 гр Лепешка

Изумительное мексиканское блюдо - просто и вкусно! Энчилада с курицей и сыром полюбится вам с первой же пробы. Ее вкус яркий и запоминающийся, к тому же и выглядит она красиво. Смело можно готовить на праздники, чтобы удивлять и радовать гостей.

127

52855

Алия Тейлор

Автор рецепта

Калории

747Ккал

Белки

50грамм

Жиры

46грамм

Углеводы

42грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 5

800гр

100гр

4зубч.

2

400гр

80мл

1.5чайн.л.

10гр

0.5чайн.л.

300гр

по вкусу

1чайн.л.

1по вкусу

1чайн.л.

Перец острый молотый

0.5чайн.л.

Лепешка

300гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Как сделать энчиладу с курицей и сыром? Для начала займитесь соусом. Очистите лук и чеснок. Нарежьте их мелко. Удалите из чили семечки и мелко нарежьте. Зелень на фото нам понадобится для начинки.
ШАГ 2
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их на среднем огне, постоянно помешивая, около пяти минут.Выньте томаты в собственном соку из банки и нарежьте их, но не слишком мелко.
ШАГ 3
Добавьте нарезанные помидоры в поджарку. Сюда же положите сахар, соль, черный молотый перец. Перемешайте все и тушите, помешивая, до 7 минут. Все, соус у нас готов.
ШАГ 4
Отдельно в сковороде, прогретой на сильном огне с оливковым маслом, обжарьте куриный фарш до 15 минут, помешивая. Нужно, чтобы выпарилась вся жидкость. Фарш начнет румяниться. Добавьте зиру, соль, орегано, кориандр, острый перец молотый. Жарьте 5 минут до подрумянивания.
ШАГ 5
Натрите на терке крупной сыр, нарубите мелко свежую кинзу.
ШАГ 6
Включите на 180С духовку. В форму для запекания перелейте половину соуса. Отдельно прогрейте в микроволновке тортильи (совсем чуть-чуть, просто чтобы они стали более гибкими). На каждую лепешку выложите по 2-3 стол.л. фарша, сверху присыпьте тертым сыром побольше и рубленой кинзой.
ШАГ 7
Каждую тортилью сверните трубочкой и выложите поверх соуса в форму для запекания швами вниз, плотно друг к другу.
ШАГ 8
Сверху добавьте вторую часть соуса и засыпьте тертым сыром и рубленой кинзой. Запекайте 20 минут в духовке до расплавления сыра (он будет кипеть). Время рассчитывайте по своей духовке.
ШАГ 9
Все, энчиладас готов. Блюдо острое, поэтому его лучше подавать со сметанным соусом.

Комментарии к рецепту

регина

29.11.2023

5

NashaDasha, спасибочки !! начну готовить в пятницу! горячий закусон в последнее время обожаю А еще можете попробовать сделать так, вкусно получается:

Emiliya IQ

29.11.2023

4.6

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила энчилады с курицей и сыром, оказывается это яркое и невероятно вкусное блюдо! А какое аппетитное и ароматное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!