Enchilada con pollo y queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer enchilada de pollo y queso? Primero, haz la salsa. Pelar la cebolla y el ajo. Picarlos finamente. Retire las semillas del chile y pique finamente. Necesitaremos las verduras de la foto para el relleno.

2. PASO 2

   

   Calentar aceite de oliva en una sartén. Agrega las verduras picadas y sofríelas a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos. Sacar los tomates en su propio jugo del frasco y picarlos, pero no demasiado finos.

3. PASO 3

   

   Agregue los tomates picados para sofreír. Agregue aquí azúcar, sal y pimienta negra molida. Mezcle todo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta por 7 minutos. Eso es todo, la salsa está lista.

4. PASO 4

   

   Por separado, en una sartén calentada a fuego alto con aceite de oliva, sofreír el pollo picado hasta por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Todo el líquido necesita evaporarse. La carne picada empezará a dorarse. Agregue comino, sal, orégano, cilantro y pimiento picante molido. Freír durante 5 minutos hasta que se dore.

5. PASO 5

   

   Rallar el queso grueso y picar finamente el cilantro fresco.

6. PASO 6

   

   Enciende el horno a 180C. Vierta la mitad de la salsa en la fuente para hornear. Calienta las tortillas en el microondas por separado (solo un poco, solo para hacerlas más flexibles). Coloque 2-3 cucharadas en cada pan plano. carne picada, espolvorear más queso rallado y cilantro picado encima.

7. PASO 7

   

   Enrolle cada tortilla en un tubo y colóquela encima de la salsa en una fuente para horno, con las costuras hacia abajo y bien juntas.

8. PASO 8

   

   Agrega la segunda parte de la salsa encima y espolvorea con queso rallado y cilantro picado. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que el queso se derrita (cocerá a fuego lento). Calcula el tiempo según tu horno.

9. PASO 9

   

   Listo, las enchiladas están listas. El plato es picante, por lo que es mejor servirlo con salsa de crema agria.

Comentarios sobre la receta

regina

29.11.2023

5

NashaDasha, gracias!! ¡Empezaré a cocinar el viernes! Últimamente me encantan los bocadillos calientes. También puedes probar esto, queda delicioso:

Emily IQ

29.11.2023

4.6

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había hecho enchiladas con pollo y queso, ¡pero resulta que es un plato brillante e increíblemente sabroso! Y qué rico y aromático, ¡simplemente delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!