Enchilada con pollo y queso
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer enchilada de pollo y queso? Primero, haz la salsa. Pelar la cebolla y el ajo. Picarlos finamente. Retire las semillas del chile y pique finamente. Necesitaremos las verduras de la foto para el relleno.
PASO 2
Calentar aceite de oliva en una sartén. Agrega las verduras picadas y sofríelas a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos. Sacar los tomates en su propio jugo del frasco y picarlos, pero no demasiado finos.
PASO 3
Agregue los tomates picados para sofreír. Agregue aquí azúcar, sal y pimienta negra molida. Mezcle todo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta por 7 minutos. Eso es todo, la salsa está lista.
PASO 4
Por separado, en una sartén calentada a fuego alto con aceite de oliva, sofreír el pollo picado hasta por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Todo el líquido necesita evaporarse. La carne picada empezará a dorarse. Agregue comino, sal, orégano, cilantro y pimiento picante molido. Freír durante 5 minutos hasta que se dore.
PASO 5
Rallar el queso grueso y picar finamente el cilantro fresco.
PASO 6
Enciende el horno a 180C. Vierta la mitad de la salsa en la fuente para hornear. Calienta las tortillas en el microondas por separado (solo un poco, solo para hacerlas más flexibles). Coloque 2-3 cucharadas en cada pan plano. carne picada, espolvorear más queso rallado y cilantro picado encima.
PASO 7
Enrolle cada tortilla en un tubo y colóquela encima de la salsa en una fuente para horno, con las costuras hacia abajo y bien juntas.
PASO 8
Agrega la segunda parte de la salsa encima y espolvorea con queso rallado y cilantro picado. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que el queso se derrita (cocerá a fuego lento). Calcula el tiempo según tu horno.
PASO 9
Listo, las enchiladas están listas. El plato es picante, por lo que es mejor servirlo con salsa de crema agria.
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