Курячі тефтелі в духовці з підливою

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   як приготувати курячі ніжки в духовці з підливою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати як покупної, так і домашній. У мене готовий курячий фарш. Я додатково подрібнила в блендері, щоб тефтелі вийшли більш ніжними. Залийте хліб молоком. Я брала чорний хліб, можна будь-який.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Половина піде на фарш, половина на підливу. Часник порубати ножем або пропустити через прес.

3. КРОК 3

   

   Фарш викласти в глибоку миску, вбити яйце, додати половину нашаткованої цибулі, подрібнений часник, борошно і розмочений у молоці хліб, посолити за смаком.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно перемішуємо до однорідності. Фарш готовий.

5. КРОК 5

   

   З великої столової ложки фаршу мокрими руками сформувати круглу кульку і щедро обваляти її в борошні з усіх боків. Таким же чином сформуйте інші шматочки.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте тефтелі на розігрітій на рослинній олії сковороді на сильному вогні по 20-30 секунд з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Тепер можна приготувати підливу. Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

8. КРОК 8

   

   На сковорідку наливаємо трохи рафінованої рослинної олії і розігріваємо. На середньому вогні обсмажте решту цибулі приблизно 2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   До цибулі додати моркву, перемішати і смажити близько 2 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додати томатну пасту, борошно, сіль за смаком і перемішати.

11. КРОК 11

    

    Влийте воду, перемішайте і доведіть до кипіння.

12. КРОК 12

    

    Половину підливи вилийте у форму для запікання, викладіть туди фрикадельки і залийте рештою підливи. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Додайте лавровий лист. Поставте фрикадельки в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛідаЛідочка

19.08.2023

4.9

Готую котлети в підливі зі свинячого і яловичого фаршу. Але і курка буде смачною.

Наталія М

19.08.2023

4.9

Я дуже люблю тефтелі і котлети в духовці, особливо з підливою. У цьому рецепті використовується тільки курячий фарш, але я вирішила, що куряча грудка буде занадто сухою, і додала трохи свинини. Тефтелі я не смажила, щоб було менше калорій (тому я додала свинину)) Білого хліба у мене не було, але були свіжі сухарі, які я сама подрібнила в блендері. Тому я замість хліба з молоком сухарі. Зі спецій я додала паприку і сушений кріп. Вимісила фарш і залишила набухати хвилин на десять. Для підливи я обсмажила цибулю і моркву, але замість борошна використовувала картопляний крохмаль. Вийшла дуже смачна підлива) Запекла все це в духовці і вийшли дуже смачні тефтелі! Всім сподобалось. Донька з'їла відразу три штуки) Страву можна навіть подати на святковий стіл, виглядає красиво і апетитно. М'ясо вийшло соковитим і ситним. Томатний соус такий м’який і смачний! Дякую за рецепт!