Страви з хлібом - 151 покрокових рецептів приготування

Однак, як би не виглядав цей продукт, приготування хліба базується на двох компонентах. Це борошно і вода. Ми звикли їсти житній і пшеничний хліб. Але для приготування цього продукту можна використовувати також рисову, кукурудзяну і будь-яку іншу борошно. Для додання продукту аромату і особливого смаку рецепти рекомендують випікати хліб з додаванням сиру, горіхів і ароматних трав. Як приготувати корж? Хліб плоскої форми готується з тіста, яке містить борошно, сіль і воду. Цей хліб випікають з кукурудзяного, ячмінного, пшоняного або гречаного борошна. Для цього тісто вимішують, розкачують, викладають на деко і ставлять у духовку або на відкритий вогонь. Такий хліб не піднімається при випіканні і називається бездріжджовим. Його легко зробити, якщо готувати вдома в звичайній духовці. У наш час домашній хліб можна приготувати в спеціальній хлібопічці. Якщо в тісто, крім звичайних інгредієнтів, додати дріжджі і дати їм піднятися перед випіканням, то вийде дріжджовий хліб. В результаті бродіння дріжджів виділяється вуглекислий газ і піднімається тісто, яке стає пухким. Цей вид хліба випікається в хлібопічці при високій температурі. На готовому виробі видно невеликі отвори, які утворилися за допомогою вуглекислого газу та повітря. У хлібі поряд з білками міститься багато крохмалю. Він також містить харчові рослинні волокна. Хліб слід зберігати в спеціальних хлібницях, тоді він довго не черствіє і збереже свою свіжість протягом декількох днів. З хліба можна приготувати багато цікавих страв: пудинг, грінки, бутерброди, тости. Про те, як найкраще приготувати грінки, можна дізнатися з рецептів на сайті.