Суп-пюре з грінками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп-пюре з грінками? Готуйте їжу. Картоплю беріть легко розварюється, щоб вийшло пюре з гарною бархатистою консистенцією. Заздалегідь або одночасно з приготуванням добовий білий хліб обсмажте на сухій сковороді до рум'яної скоринки, нарізаний кубиками.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. На дно каструлі, в якій буде варитися суп-пюре, наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо подрібнену цибулю. Обсмажте цибулю на повільному вогні до прозорості і ледь помітного рум'яного кольору.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, очистити і нарізати великими скибочками. Додати в сковороду до обсмаженої цибулі. Розмір не має значення, так як пюре з картоплі буде потім, головне, щоб шматочки були однакового розміру для рівномірного розварювання.

4. КРОК 4

   

   Доведіть воду до кипіння і висипте в каструлю картоплю. Використання окропу прискорить приготування супу-пюре. Після закипання додаємо сіль за смаком і лавровий лист. Варіть суп 10-15 хвилин до повної готовності картоплі. Готовність визначте ножем - він повинен легко проколювати шматочки.

5. КРОК 5

   

   Коли картопля звариться, залишається останній крок – пюрування. Перед цим не забудьте зняти лавровий лист. За допомогою занурювального блендера пюрируйте картоплю і цибулю в гладку однорідну масу. Картопляний суп-пюре готовий до подачі! Подавати його потрібно гарячим, поклавши на кожну тарілку трохи сухариків з білого хліба, а потім додаючи їх у міру необхідності.

Коментарі до рецепту

sofija

14.11.2023

4.8

Хотілося б додати в цей суп гриби!

Наталія М

14.11.2023

4.8

Цієї кількості їжі вистачило на дві дорослі порції і одну дитячу, саме стільки ми і обідали) У мене картопля була просто біла і розварювалася, швидко варилася і легко перебивалася блендером. До речі, мене здивувало, що спочатку потрібно обсмажити в каструлі цибулю. Гарна ідея! Це значно покращує смак супу і надає йому карамельний колір. Воду замінила на півнячий відвар, він наваристий і жирний. Картопляний суп-пюре з грінками швидко приготувався, відмінно збив і так само швидко зник зі столу) Крім того, я підсмажила сухарики на сухій сковороді. Суп-пюре виходить дуже ніжним, бархатистим, спеції йому дійсно не потрібні, він вже самодостатній. Дякую за гарний рецепт смачного супу.