Sopa de puré de patatas con picatostes
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de puré de patatas con picatostes? Prepara tu comida. Coge patatas que se hiervan fácilmente para obtener un puré de buena consistencia aterciopelada. Antes o al mismo tiempo que la cocción, sofreír el pan blanco del día anterior, cortado en cubos, en una sartén seca hasta que esté bien dorado.
PASO 2
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén en la que se cocinará el puré, caliéntelo y agregue la cebolla picada. Freír la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente y apenas se dore.
PASO 3
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes. Agrega a la sartén con las cebollas fritas. El tamaño no importa, ya que las patatas se triturarán luego, lo principal es que los trozos sean del mismo tamaño para que hiervan uniformemente.
PASO 4
Lleva el agua a ebullición y vierte las patatas en la cacerola. Usar agua hirviendo acelerará la preparación de la sopa en puré. Después de hervir, añadir sal al gusto y laurel. Cocine la sopa durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas. Determine si está listo con un cuchillo; debe perforar fácilmente los trozos.
PASO 5
Cuando las patatas estén cocidas, queda el último paso: hacer puré. Antes de esto, no olvides quitar la hoja de laurel. Con una batidora de mano, haga puré las patatas y las cebollas hasta obtener una masa suave y homogénea. ¡La sopa de puré de papa está lista para servir! Se debe servir caliente, poniendo un poco de picatostes de pan blanco en cada plato y luego añadiéndolos según sea necesario.
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