Kartoffelpüreesuppe mit Croutons

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kartoffelpüreesuppe mit Croutons? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Kartoffeln, die sich leicht kochen lassen, damit Sie ein Püree mit einer guten samtigen Konsistenz erhalten. Vor dem Backen oder gleichzeitig mit dem Backen das in Würfel geschnittene Vortage-Weißbrot in einer trockenen Bratpfanne braten, bis es schön gebräunt ist.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne, in der die Püreesuppe gekocht werden soll, erhitzen Sie es und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie glasig ist und kaum eine merkliche Bräunung aufweist.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in große Scheiben schneiden. Mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Die Größe spielt keine Rolle, da die Kartoffeln später püriert werden, Hauptsache, die Stücke sind gleich groß, damit sie gleichmäßig kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Die Verwendung von kochendem Wasser beschleunigt die Zubereitung der pürierten Suppe. Nach dem Kochen Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Suppe 10–15 Minuten lang, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Messer – es sollte die Stücke leicht durchdringen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Kartoffeln gar sind, bleibt als letzter Schritt das Pürieren. Vergessen Sie vorher nicht, das Lorbeerblatt zu entfernen. Pürieren Sie die Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Stabmixer zu einer glatten, homogenen Masse. Die Püree-Kartoffelsuppe ist servierfertig! Es muss heiß serviert werden, indem man auf jeden Teller ein wenig Weißbrotcroutons gibt und diese nach Bedarf hinzufügt.

Kommentare zum Rezept

sofija

14.11.2023

4.8

Ich wünschte, ich könnte dieser Suppe Pilze hinzufügen!

Natalia M

14.11.2023

4.8

Diese Menge an Essen reichte für zwei Portionen für Erwachsene und eine Portion für Kinder, was genau das war, was wir zum Mittagessen hatten.) Meine Kartoffeln waren nur weiß und gekocht, sie waren schnell gekocht und ließen sich leicht mit einem Mixer pürieren. Ich war übrigens überrascht, dass man die Zwiebeln zuerst in einem Topf anbraten muss. Gute Idee! Dies verbessert den Geschmack der Suppe erheblich und verleiht ihr eine Karamellfarbe. Ich habe das Wasser durch Hühnerbrühe ersetzt, sie ist reichhaltig und fettig. Die Kartoffelpüreesuppe mit Croutons war schnell gekocht, perfekt aufgeschlagen und verschwand genauso schnell vom Tisch) Außerdem habe ich Croutons in einer trockenen Bratpfanne angebraten. Die Püreesuppe ist sehr zart, samtig, sie braucht wirklich keine Gewürze, sie ist schon autark. Vielen Dank für ein gutes Rezept für eine leckere Suppe.