Cremige Zucchinisuppe mit Sahne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man eine cremige Zucchinisuppe mit Sahne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser gut ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Wählen Sie einen kleinen Kürbis, der eine weiche Schale und keine Kerne hat. Wenn die Zucchini klein ist, können Sie 2 Zucchini nehmen. Die Proportionen sind ungefähre Angaben, richten Sie sich also nach Ihren Geschmackspräferenzen.
SCHRITT 2
Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Schwänze der Zucchini auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie das gesamte Gemüse: Zwiebeln, Karotten und Zucchini in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Topf, in dem Sie die Suppe kochen. Ein Artikel zu diesem Thema hilft Ihnen bei der Auswahl einer Pfanne. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 3
Füllen Sie das Gemüse mit Wasser oder Brühe, sodass die Flüssigkeit es leicht bedeckt. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Gemüse bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen. Etwas salzen.
SCHRITT 4
Anschließend das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Für Farbe und Geschmack Curry hinzufügen.
SCHRITT 5
Etwas Sahne in die Pfanne geben und wieder auf den Herd stellen. Alles wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
SCHRITT 6
Die Butter in die fertige Suppe einrühren und in Schüsseln füllen. Die cremige Zucchinisuppe heiß servieren. Sie können die Suppe mit Brotcroutons ergänzen. Guten Appetit!
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