Soupe crémeuse de courgettes à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe crémeuse de courgettes à la crème ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Rincez bien les légumes à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Choisissez une petite courge pour qu'elle ait une peau douce et sans pépins. Si la courgette est petite, vous pouvez prendre 2 courgettes. Les proportions sont approximatives, alors basez-les sur vos préférences gustatives.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les queues des courgettes des deux côtés. Coupez tous les légumes : oignons, carottes et courgettes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire la soupe. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir une poêle. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez les légumes d'eau ou de bouillon pour que le liquide les recouvre légèrement. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Cuire les légumes à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Salez-le un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les légumes en purée. Ajoutez du curry pour la couleur et la saveur.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu de crème épaisse dans la poêle et remettez sur le feu. Ramenez le tout à ébullition et retirez du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Incorporer le beurre à la soupe finie et verser dans des bols. Servir la soupe crémeuse de courgettes chaude. Vous pouvez compléter la soupe avec des croûtons de pain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

13.11.2023

4.9

Je connais cette soupe de courgettes

Natalia M.

13.11.2023

4.7

J'aime parfois me préparer une petite casserole de soupe intéressante à essayer. Cette fois, j'ai fait une soupe crémeuse de courgettes avec de la crème. J'avais des courgettes, des carottes et des oignons surgelés. Cela simplifie et accélère parfois grandement la cuisson des soupes. Et la congélation est généralement idéale pour une consistance crémeuse) Je voulais ajouter des pommes de terre à la soupe, je ne peux pas m'en passer. J'ai versé de l'eau filtrée sur les légumes et j'ai fait cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Dans ce cas, la quantité d’eau atteint le milieu des légumes. Ensuite, je l'ai battu avec un mixeur plongeant et j'ai ajouté de la crème. Pour les assaisonnements j'ai utilisé du curry et un peu de poivre fraîchement moulu. Le curry se marie vraiment bien avec ce plat au goût neutre ! J'ai beaucoup aimé la crème veloutée aromatique et délicate. Merci pour la recette!

leno4ka

13.11.2023

4.8

Pendant la saison des légumes, j'ai décidé de réaliser une soupe crémeuse de courgettes à la crème, que je rêvais depuis longtemps de réaliser. Mais comme je le faisais aussi pour les enfants, j'ai dû exclure les carottes ; ils n'aiment pas du tout les carottes bouillies. Il n'y avait pas de curry dans la maison, mais dans l'ensemble, la soupe s'est avérée comme je l'espérais : tendre, crémeuse et très savoureuse. Nous l'avons vraiment aimé et nous le referons ! Merci pour la recette.

Sveta

13.11.2023

4.7

Merci pour la recette. Cela s'est avéré délicieux. J'ai fait revenir un peu les carottes et les oignons. J'ai également ajouté quelques pommes de terre. J'ai écrasé la moitié de la soupe avec un mixeur et l'autre moitié avec un presse-purée. Assaisonnements italiens (basilic, romarin, menthe). La crème a pris 15%. L'enfant mangeait volontiers.