Soupe de purée de pommes de terre aux croûtons
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment cuisiner une purée de pommes de terre avec des croûtons ? Préparez votre nourriture. Prenez des pommes de terre qui se laissent facilement bouillir pour obtenir une purée d'une bonne consistance veloutée. En avance ou en même temps que la cuisson, faites frire le pain blanc d'un jour coupé en cubes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
ÉTAPE 2
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez de l'huile végétale au fond de la casserole dans laquelle sera cuite la purée de soupe, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon émincé. Faites frire l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré à peine perceptible.
ÉTAPE 3
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en grosses tranches. Ajouter à la poêle avec les oignons frits. La taille n'a pas d'importance, puisque les pommes de terre seront écrasées plus tard, l'essentiel est que les morceaux soient de la même taille pour une ébullition uniforme.
ÉTAPE 4
Portez l'eau à ébullition et versez les pommes de terre dans la casserole. L’utilisation d’eau bouillante accélérera la préparation de la soupe en purée. Après ébullition, ajoutez du sel au goût et du laurier. Faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Déterminez l'état de préparation avec un couteau - il devrait facilement percer les morceaux.
ÉTAPE 5
Lorsque les pommes de terre sont cuites, il reste la dernière étape : la purée. Avant cela, n'oubliez pas de retirer la feuille de laurier. A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée les pommes de terre et les oignons jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. La soupe de pommes de terre en purée est prête à servir ! Il doit être servi chaud, en mettant un peu de croûtons de pain blanc dans chaque assiette puis en en ajoutant selon les besoins.
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