Soupe de purée de pommes de terre aux croûtons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une purée de pommes de terre avec des croûtons ? Préparez votre nourriture. Prenez des pommes de terre qui se laissent facilement bouillir pour obtenir une purée d'une bonne consistance veloutée. En avance ou en même temps que la cuisson, faites frire le pain blanc d'un jour coupé en cubes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez de l'huile végétale au fond de la casserole dans laquelle sera cuite la purée de soupe, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon émincé. Faites frire l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré à peine perceptible.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en grosses tranches. Ajouter à la poêle avec les oignons frits. La taille n'a pas d'importance, puisque les pommes de terre seront écrasées plus tard, l'essentiel est que les morceaux soient de la même taille pour une ébullition uniforme.

4. ÉTAPE 4

   

   Portez l'eau à ébullition et versez les pommes de terre dans la casserole. L’utilisation d’eau bouillante accélérera la préparation de la soupe en purée. Après ébullition, ajoutez du sel au goût et du laurier. Faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Déterminez l'état de préparation avec un couteau - il devrait facilement percer les morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque les pommes de terre sont cuites, il reste la dernière étape : la purée. Avant cela, n'oubliez pas de retirer la feuille de laurier. A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée les pommes de terre et les oignons jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. La soupe de pommes de terre en purée est prête à servir ! Il doit être servi chaud, en mettant un peu de croûtons de pain blanc dans chaque assiette puis en en ajoutant selon les besoins.

Commentaires sur la recette

Sophie

14.11.2023

4.8

J'aimerais pouvoir ajouter des champignons à cette soupe !

Natalia M.

14.11.2023

4.8

Cette quantité de nourriture était suffisante pour deux portions adultes et une portion enfant, ce qui est exactement ce que nous avions pour le déjeuner. Mes pommes de terre étaient juste blanches et bouillies, elles étaient rapidement cuites et facilement mixées avec un mixeur. À propos, j'ai été surpris qu'il soit d'abord nécessaire de faire frire les oignons dans une casserole. Bonne idée ! Cela améliore grandement le goût de la soupe et lui donne une couleur caramel. J'ai remplacé l'eau par du bouillon de coq, c'est riche et gras. La soupe de purée de pommes de terre avec croûtons a été rapidement cuite, parfaitement fouettée et a disparu de la table tout aussi rapidement) De plus, j'ai fait frire des croûtons dans une poêle sèche. La soupe en purée est très tendre, veloutée, elle n'a vraiment pas besoin d'épices, elle se suffit déjà à elle-même. Merci pour une bonne recette pour une délicieuse soupe.