Вершковий суп з кабачків і картоплі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп-пюре з кабачків і картоплі з вершками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати овочевий, курячий або м’ясний бульйон. Картоплю, часник, моркву та цибулю очистіть і ретельно промийте в проточній воді від бруду.

2. КРОК 2

   

   Бульйон з супу вилийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити весь бульйон відразу немає необхідності. Окремо залишити трохи, якщо готовий суп вийде густішим, ніж хотілося б. Потім можна додати в готову страву. Очищену картоплю наріжте шматочками і додайте в киплячий бульйон. Залиште варитися.

3. КРОК 3

   

   Цукіні помити, зрізати хвостики і очистити від шкірки. Якщо кабачок молодий, то можна використовувати всю частину кабачка. Якщо кабачок вже дуже зрілий, то необхідно видалити серцевину у вигляді насіння. Очищені кабачки наріжте кубиками. Цибулю і моркву також дрібно подрібніть. Розмір не особливо важливий, тому потім все буде подрібнюватися блендером.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану, налийте трохи рослинного масла і обсмажте нарізані цибулю і моркву 3-4 хвилини.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте в сковороду нарізані кабачки. Обсмажити все разом ще 4-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім всі обсмажені овочі викласти в каструлю з картоплею.

7. КРОК 7

   

   Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

8. КРОК 8

   

   Потім перелийте весь вміст каструлі в блендер, додайте очищений часник і подрібніть всі інгредієнти в однорідну масу.

9. КРОК 9

   

   Перелийте суп-пюре назад в каструлю і додайте вершки. Перемішайте. При необхідності можна додати ще трохи бульйону. Орієнтуйтеся на консистенцію супу, який ви віддаєте перевагу. Доведіть суп-пюре до кипіння і зніміть з вогню.

10. КРОК 10

    

    Готовий крем-суп з кабачків і картоплі краще подавати гарячим відразу. Для доповнення підсушити хліб або батон, нарізані кубиками, на розпеченій сковороді. Додавайте грінки в суп безпосередньо перед подачею, щоб вони не встигли розмокнути. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

26.11.2023

4.9

Сьогодні я приготувала ваш вершковий суп з кабачків і картоплі. Це просто неймовірно смачно. Дякую за рецепт. Цукіні зовсім не чути. супер!

Марія

26.11.2023

4.5

Дуже дякую за рецепт супу з кабачків і картоплі! Приготувала його на обід, і всій родині воно сподобалося! Всім дуже сподобалось, і дітям, і дорослим:) Я дуже боялася, що не сподобається, бо... таких супів я ще ніколи не готувала, але вийшли дуууууже смачні))) Супчик дуже тендер. У мене вийшло щось середнє між овочевим супом і картопляним пюре (але, мабуть, саме тому я додала найбільше картоплі). Ще я додала куряче філе. Нарізала її дрібно і зварила на ній бульйон. Потім подрібнила в блендері разом з овочами. Отже, готуйтеся, ви не пошкодуєте! А з грінками суп смакує ще смачніше😉