Soupe crémeuse de courgettes et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une purée de courgettes et de pommes de terre à la crème ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande. Épluchez les pommes de terre, l'ail, les carottes et les oignons et rincez abondamment pour éliminer la saleté à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le bouillon de soupe dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir tout le bouillon d’un coup. Laissez-en un peu séparément au cas où la soupe finie s'avérerait plus épaisse que vous ne le souhaiteriez. Vous pouvez ensuite l'ajouter au plat fini. Coupez les pommes de terre pelées en morceaux et ajoutez-les au bouillon bouillant. Laissez cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les courgettes, coupez les queues et épluchez-les. Si la courgette est jeune, vous pouvez utiliser la totalité de la courgette. Si la courgette est déjà très mûre, il faut alors retirer le noyau sous forme de graines. Coupez les courgettes pelées en cubes. Hachez également un peu les oignons et les carottes. La taille n'est pas particulièrement importante, alors tout sera écrasé avec un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez un peu d'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes hachés pendant 3-4 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite les courgettes hachées dans la poêle. Faites frire le tout ensemble pendant encore 4 à 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez ensuite tous les légumes frits dans la poêle avec les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite tout le contenu de la casserole dans un mixeur, ajoutez l'ail épluché et broyez tous les ingrédients en une masse homogène.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez la purée de soupe dans la poêle et ajoutez la crème. Remuer. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon. Laissez-vous guider par la consistance de la soupe que vous préférez. Porter la soupe en purée à ébullition et retirer du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    La soupe crémeuse de courgettes et de pommes de terre toute prête est mieux servie chaude immédiatement. Pour compléter, séchez le pain ou la miche de pain coupé en cubes dans une poêle bien chaude. Ajoutez des croûtons à la soupe juste avant de servir pour qu'ils n'aient pas le temps de se détremper. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

26.11.2023

4.9

J'ai préparé votre soupe crémeuse aux courgettes et aux pommes de terre aujourd'hui. C'est tout simplement incroyablement savoureux. Merci pour la recette. On ne sent pas du tout l'odeur des courgettes. Super!

Marie

26.11.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette de la soupe aux courgettes et pommes de terre ! Je l'ai préparé pour le déjeuner et toute la famille a adoré ! Tout le monde a vraiment aimé, les enfants et les adultes :) J'avais très peur de ne pas l'aimer, parce que... je n'avais jamais fait de soupes comme celle-ci auparavant, mais elles se sont avérées tellement délicieuses))) La soupe est très tendre. Je me suis retrouvé avec quelque chose entre la soupe aux légumes et la purée de pommes de terre (mais c'est probablement pour cela que j'ai ajouté le plus de pommes de terre). J'ai également ajouté du filet de poulet. Je l'ai coupé en petits morceaux et j'ai fait cuire du bouillon dessus. Ensuite, je l'ai broyé dans un mixeur avec les légumes. Alors préparez-vous, vous ne le regretterez pas ! Et la soupe est encore meilleure avec des croûtons 😉