Kremowa zupa z cukinii i ziemniaków

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę puree z cukinii i ziemniaków ze śmietaną? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Można użyć bulionu warzywnego, drobiowego lub mięsnego. Obierz ziemniaki, czosnek, marchew i cebulę i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Bulion z zupą wlać do rondla, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Nie ma potrzeby gotowania całego bulionu na raz. Zostaw trochę osobno na wypadek, gdyby gotowa zupa okazała się gęstsza, niż byś chciał. Następnie możesz dodać go do gotowego dania. Obrane ziemniaki pokroić w kawałki i dodać do wrzącego bulionu. Zostaw do ugotowania.

3. KROK 3

   

   Cukinię myjemy, odcinamy ogonki i obieramy. Jeżeli cukinia jest młoda, można wykorzystać całą jej część. Jeśli cukinia jest już bardzo dojrzała, konieczne jest usunięcie rdzenia w postaci nasion. Obraną cukinię pokroić w kostkę. Cebulę i marchewkę również trochę posiekaj. Rozmiar nie jest szczególnie ważny, więc wtedy wszystko zostanie zmiażdżone blenderem.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca, wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez 3-4 minuty.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię dodajemy pokrojoną cukinię. Smaż wszystko razem przez kolejne 4-5 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie na patelnię z ziemniakami włóż wszystkie smażone warzywa.

7. KROK 7

   

   Wszystko zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku.

8. KROK 8

   

   Następnie całą zawartość patelni wsyp do blendera, dodaj obrany czosnek i zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę.

9. KROK 9

   

   Zmiksowaną zupę wlewamy z powrotem na patelnię i dodajemy śmietanę. Zamieszać. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej bulionu. Kieruj się konsystencją zupy, którą preferujesz. Zupę puree zagotuj i zdejmij z ognia.

10. KROK 10

    

    Gotową zupę-krem z cukinii i ziemniaków najlepiej podawać od razu na ciepło. Dla uzupełnienia osusz chleb lub bochenek, pokrój w kostkę, na rozgrzanej patelni. Do zupy dodajemy grzanki bezpośrednio przed podaniem, aby nie miały czasu rozmoknąć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NATUSYA

26.11.2023

4.9

Zrobiłam dziś kremową zupę z cukinii i ziemniaków. Jest po prostu niesamowicie smaczny. Dziękuję za przepis. Cukini w ogóle nie czuć. Super!

Maria

26.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis na Zupę Cukiniowo-Ziemniaczaną! Zrobiłam na obiad i cała rodzina była zachwycona! Wszystkim bardzo smakowała, zarówno dzieciom, jak i dorosłym :) Bardzo się bałam, że mi nie smakuje, bo... nigdy wcześniej nie robiłam takich zup, a wyszły baaaardzo pyszne))) Zupa jest bardzo miękki. Skończyło się na czymś pomiędzy zupą jarzynową a puree ziemniaczanym (ale pewnie dlatego dodałam najwięcej ziemniaków). Dodałem także filet z kurczaka. Pokroiłam na małe kawałki i ugotowałam na nim bulion. Następnie zmieliłam je w blenderze razem z warzywami. Więc przygotuj się, nie pożałujesz! A zupa smakuje jeszcze lepiej z grzankami 😉