Sopa cremosa de calabacín y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de puré de calabacín y patatas con crema? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar caldo de verduras, pollo o carne. Pele las patatas, los ajos, las zanahorias y las cebollas y enjuáguelos bien para eliminar la suciedad con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Verter el caldo de sopa en un cazo, colocar al fuego y llevar a ebullición. No es necesario hervir todo el caldo de una vez. Deje un poco por separado en caso de que la sopa terminada resulte más espesa de lo que le gustaría. Luego puedes agregarlo al plato terminado. Cortar las patatas peladas en trozos y añadirlas al caldo hirviendo. Déjalo cocinar.

3. PASO 3

   

   Lavar los calabacines, cortarles las colas y pelarlos. Si el calabacín es joven, puedes utilizar la parte entera del calabacín. Si el calabacín ya está muy maduro, entonces es necesario quitarle el corazón en forma de semillas. Cortar los calabacines pelados en cubos. Picar un poco también las cebollas y las zanahorias. El tamaño no es particularmente importante, por lo que luego se triturará todo con una batidora.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén hasta que esté caliente, verter un poco de aceite vegetal y sofreír las cebollas y las zanahorias picadas durante 3-4 minutos.

5. PASO 5

   

   Luego agrega el calabacín picado a la sartén. Freír todo junto durante otros 4-5 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego poner todas las verduras fritas en la sartén con las patatas.

7. PASO 7

   

   Llevar todo a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Agrega un poco de sal y especias al gusto.

8. PASO 8

   

   Luego vierte todo el contenido de la sartén en una licuadora, agrega el ajo pelado y muele todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

9. PASO 9

   

   Vierta la sopa hecha puré nuevamente en la sartén y agregue la crema. Remover. Si es necesario, puedes añadir un poco más de caldo. Déjate guiar por la consistencia de la sopa que prefieras. Llevar a ebullición la sopa de puré y retirar del fuego.

10. PASO 10

    

    La sopa cremosa de calabacín y patatas ya preparada se sirve mejor caliente inmediatamente. Para complementar, secar el pan o la hogaza, cortado en cubos, en una sartén caliente. Agregue los picatostes a la sopa inmediatamente antes de servir para que no tengan tiempo de empaparse. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

NATUYA

26.11.2023

4.9

Hoy preparé tu sopa cremosa de calabacín y patatas. Es simplemente increíblemente sabroso. Gracias por la receta. No se puede oler el calabacín en absoluto. ¡Súper!

María

26.11.2023

4.5

¡Muchas gracias por la receta de Sopa de Calabacín y Patata! ¡Lo hice para el almuerzo y a toda la familia le encantó! A todos les gustó mucho, tanto a niños como a adultos :) Tenía mucho miedo de que no me gustara, porque... Nunca antes había hecho sopas como esta, pero quedaron tan deliciosas))) La sopa es muy licitación. Terminé con algo entre sopa de verduras y puré de papas (pero probablemente por eso agregué la mayor cantidad de papas). También agregué filete de pollo. Lo corté en trozos pequeños y cocí caldo encima. Luego lo muelo en una licuadora junto con las verduras. Así que prepárate, ¡no te arrepentirás! Y la sopa sabe aún mejor con picatostes 😉