Тонкі млинці з молоком і яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тонкі млинці на молоці та яйцях? Готуйте їжу. Тісто буде краще і швидше замішуватися, якщо всі інгредієнти будуть кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте яйця і молоко з холодильника. Якщо ви не встигли це зробити, підігрійте молоко в мікрохвильовці і помістіть яйця в теплу воду.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску розбийте добре вимиті і обсушені яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додайте до яєць цукор і сіль. Їх кількість регулюйте на свій смак

3. КРОК 3

   

   Збити яйця віночком або виделкою. Мета полягає в тому, щоб просто змішати їх до однорідності, тому не потрібно використовувати міксер. Влити в яєчну суміш приблизно 150 мл молока, не більше. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Просіяти борошно в миску. Це дозволить видалити можливе сміття, а також наситити її киснем, що позитивно позначиться на якості випічки. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Детальніше про властивості борошна читайте в кінці цього рецепту.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто. З невеликою кількістю молока воно вийде дуже густим, як і повинно бути - тісто такої консистенції легше розмішувати до однорідності. Саме завдяки цьому в ньому не буде грудочок.

6. КРОК 6

   

   Молоко, що залишилося, вливаємо в густу суміш порціями, після кожної перемішуючи. Вийде абсолютно однорідне тісто, без грудочок. Консистенція буде як густа сметана. Товстіше робити його не потрібно, тоді млинці вийдуть найтоншими. Влити рослинне масло без запаху і перемішати. Залишити тісто постояти 10 хвилин, тоді млинці буде легше перевертати.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Саме на розпеченій сковороді виходять найбільш вдалі млинці, які не прилипають і легко знімаються. Змастіть його краплею рослинного масла. Змащувати потрібно буде тільки перед першим млинцем

8. КРОК 8

   

   Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу. Вогонь регулюємо так, щоб млинець смажився досить швидко, але не підгорів. Зазвичай він вище середнього. Готовий млинець вийміть на тарілку

9. КРОК 9

   

   Подавайте готові млинці з будь-якими добавками, як солодкими, так і солоними. Фарширувати такі млинці зручно - вони не рвуться і дуже тонкі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.08.2023

4.7

Мої тонкі молочні млинці з яйцями вийшли дуже ніжними. Я просто відміряв інгредієнти, зазначені в рецепті, на вагах, з’єднав їх у мисці та перемішав блендером. Я залишила тісто на 5-7 хвилин, а потім випікала на млинцевій сковороді. Млинці вийшли дуже тонкі, приємні на дотик і чудові на смак! Дуже хороший рецепт!

Маргарита

05.08.2023

4.5

Звичайно смачно! Пропорції в цьому рецепті ідеальні. Моя дочка щойно закінчила їсти і цмокала губами. Ми з нею робили ці млинці! Дякую за рецепт!

Кат

05.08.2023

4.6

Найкращий спосіб розпочати вихідний день зі смачного сніданку! А найсмачніший сніданок – це тонкі теплі млинці з варенням, згущеним молоком і сметаною. Рецепт чудовий! Млинці виходять дуже ніжними, тонкими і смачними.

Сергій

05.08.2023

4.5

Катерина, дуже дякую за рецепт. Я вдруге в житті печу млинці. Вийшли відмінні, з дірками. Хлопчик Серьожа, 46 років. На фото: білоруське згущене молоко, африканський мед, домашня сметана.

Наталя

05.08.2023

4.9

Дякую за рецепт! Млинці дуже сподобались, вийшли тонкі та м'які!!! Тісто вийшло гарне, без грудочок.

Світлана

05.08.2023

4.6

Звичайно смачно! Пропорції в цьому рецепті хороші. Млинці вийшли тонкими і ніжними. Робила на 3 порції, але цукру начебто мало, тому додала ще й ванілін. Діти їли його з великим задоволенням. . Ми разом приготували ці млинці! Дякую за рецепт!

катушафін

05.08.2023

5

Підписуюсь під кожним словом! Ідеальний рецепт) Ви зробили дуже апетитну стопку.