Випічка тіста на сковороді - 666 покрокових рецептів приготування

Варто уточнити, що при певній вправності на сковороді можна спекти що завгодно. Це можуть бути пончики, пряники, печиво, пісочні коржі, булочки, коржі, пироги, вафлі, торти, тістечка, торти. Причому рецепти випічки можуть бути як солодкими, так і солоними.

Для цих цілей краще взяти сковорідку з широким рівним дном і рівною гладкою поверхнею. Підійдуть як старі чавунні, так і сучасні з тефлоновим або іншим антипригарним покриттям. Тісто для випічки може бути густим і щільним, придатним для розкочування качалкою. Він може бути рідким, заливним або чимось середнім. Спеціального тесту на сковорідку немає. Тобто якщо ви купили в магазині, скажімо, дріжджове або листкове тісто, ви можете його приготувати.

Єдиним винятком є ​​пухкі бісквітні коржі, для яких потрібна рівномірна постійна температура без змін. У сковороді на плиті це не вийде - знадобиться духовка або мультиварка. Але дуже добре виходить пісочне, листкове тісто. Здавна існують рецепти смачних медівників або наполеонів для сковороди. Таким же чином можна приготувати мафіни або пряники.

До речі, найпростішим і швидким варіантом випікання на сковороді є рецепти з використанням тонкого лаваша. У нього можна загортати будь-яку начинку і оформляти у вигляді рулетів, конвертів, коржів. Якщо в комплекті сковорідка йде важка кришка, яка щільно закривається, на ній можна спекти коржі на кефірі або сметані висотою більше двох сантиметрів. Вкрай бажано додати в тісто соду або розпушувач. Перед заливкою тіста поверхню потрібно змастити тонким шаром олії і присипати борошном.

Готовий, зібраний торт або тістечка зі сковороди, змащені кремом, нічим не відрізняються від тих, що випікаються в духовці. Зовні їх теж не відрізнити.