Пухкі млинці на кислому молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишні млинці з кислого молока на дріжджах? Готуйте їжу. Всі вони повинні бути однакової кімнатної температури - тоді тісто краще і швидше підніметься. Візьміть рафіновану олію без запаху. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено, залежно від тіста. Замість сухих дріжджів можна використовувати свіжі

2. КРОК 2

   

   Злегка нагрійте молоко в мікрохвильовій печі, поки воно не стане приємно теплим. Не перестарайтеся, інакше молоко згорнеться. Перелийте його в глибоку миску. Додайте в молоко дріжджі і половину цукру. Перемішайте віночком і залиште на столі на 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   За цей час маса повинна пузиритися і збільшитися в об’ємі – це означає, що дріжджі активні і готові до роботи. Якщо цього не сталося, почніть знову, замінивши дріжджі.

4. КРОК 4

   

   У миску просіяти борошно, 2/3 від загальної кількості. Додати цукор, що залишився, сіль і рослинне масло. Вбити яйце.

5. КРОК 5

   

   Вимішуйте тісто до однорідності, воно повинно стати густим, але все ще рідким. При необхідності додати борошно або, якщо тісто дуже густе, молоко.

6. КРОК 6

   

   Накриваємо миску рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину. За цей час воно збільшиться в об'ємі в два-три рази.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду з товстим дном на сильному вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Воно повинно покривати все дно - саме у великій кількості олії млинці добре піднімуться. Ложкою викласти тісто на сковороду, формуючи млинці. Не перемішуйте тісто, щоб воно не впало.

8. КРОК 8

   

   Смажте млинці з одного боку 2-3 хвилини, до золотистої скоринки. Потім перевертаємо на інший і теж смажимо до готовності.

9. КРОК 9

   

   Готові млинці вийміть на тарілку. Знову додайте трохи олії в сковороду. Викласти наступну порцію тіста і так само смажити оладки. Всього у мене вийшло 12 середніх млинців.

10. КРОК 10

    

    Подавайте оладки на кислому молоці гарячими зі сметаною, варенням, повидлом або медом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

30.10.2023

5

Молоко застоялося в моєму холодильнику. Історія неприємна, але може трапитися з кожним. Добре, що на сайті я знайшла рецепт пишних млинців на кислому молоці. Помітила тісто з дріжджами і поставила підходити. Через годину я почала смажити млинці. Вони вийшли ніжними, м'якими, повітряними і дуже смачними. Просто чудово підійшли до чаю та варення! Я приготувала їх увечері, і що мене приємно здивувало, так це те, що вони залишилися такими ж смачними вранці. Рекомендую рецепт, він чудовий!

Іріша

30.10.2023

4.7

Чудові пухкі млинці на кислому молоці! Така рожева :)

Леночка

30.10.2023

4.5

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

карамель

30.10.2023

4.5

Я приготувала пухкі млинці на кислому молоці на дріжджах за вашим рецептом. Я трохи відкоригувала кількість борошна. Рецепт сподобався, млинці вийшли пухкими і не осипалися, велике спасибі!

tasiyL

30.10.2023

4.8

Давно не робила таких пухких млинців на кислому молоці! Подивіться, яка вона гарна! А які вони смачні, просто пальчики оближеш. Щиро дякую за рецепт.

КатеринаВолодіна

30.10.2023

4.7

Пекла від душі, вийшло смачно, але цукру не вистачило, а на смак і колір як кажуть, дуже дякую за рецепт, дуже смачно👍🥰