Puszyste naleśniki z kwaśnego mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste naleśniki z kwaśnego mleka z drożdżami? Przygotuj jedzenie. Wszystkie powinny mieć tę samą temperaturę pokojową – wtedy ciasto będzie rosło lepiej i szybciej. Weź rafinowany, bezwonny olej. W zależności od ciasta możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż podana ilość. Zamiast drożdży suchych można użyć świeżych

2. KROK 2

   

   Lekko podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej, aż będzie przyjemnie ciepłe. Nie przesadzaj, bo mleko się zsiądzie. Wlać do głębokiej miski. Do mleka dodać drożdże i połowę cukru. Mieszamy trzepaczką i odstawiamy na blat na 15 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie masa powinna bąblować i zwiększać swoją objętość – oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do pracy. Jeśli tak się nie stanie, zacznij od nowa, wymieniając drożdże.

4. KROK 4

   

   Do miski przesiać mąkę, 2/3 całkowitej ilości. Dodaj pozostały cukier, sól i olej roślinny. Wbij jajko.

5. KROK 5

   

   Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie, powinno stać się gęste, ale nadal płynne. W razie potrzeby dodać mąkę lub, jeśli ciasto jest bardzo gęste, mleko.

6. KROK 6

   

   Miskę przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie zwiększy swoją objętość dwa do trzech razy.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię z grubym dnem na dużym ogniu. Wlać na niego olej roślinny do smażenia. Powinien zakrywać cały spód – to w dużej ilości oleju naleśniki dobrze wyrosną. Łyżką nakładamy ciasto na patelnię formując naleśniki. Nie mieszaj ciasta, aby nie spadło.

8. KROK 8

   

   Smaż naleśniki z jednej strony przez 2-3 minuty, aż uzyskają złoty kolor. Następnie obróć go na inny i również smaż, aż będzie gotowy.

9. KROK 9

   

   Gotowe naleśniki wyjmujemy na talerz. Ponownie wlej trochę oleju na patelnię. Nakładamy kolejną porcję ciasta i w ten sam sposób smażymy naleśniki. W sumie wyszło mi 12 średniej wielkości naleśników.

10. KROK 10

    

    Podawaj gorące naleśniki z kwaśnego mleka z kwaśną śmietaną, dżemem, konfiturą lub miodem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

30.10.2023

5

W mojej lodówce zatrzymało się mleko. Historia jest nieprzyjemna, ale może przydarzyć się każdemu. Dobrze, że na stronie znalazłem przepis na bujne naleśniki z kwaśnego mleka. Zauważyłam ciasto z drożdżami i nastawiłam je do wyrośnięcia. Godzinę później zacząłem smażyć naleśniki. Okazały się delikatne, miękkie, przewiewne i bardzo smaczne. Świetnie komponowały się z herbatą i dżemem! Zrobiłam je wieczorem i miło mnie zaskoczyło, że rano pozostały równie smaczne. Polecam przepis, jest rewelacyjny!

Irlandka

30.10.2023

4.7

Wspaniałe puszyste naleśniki z kwaśnego mleka! Tak różowo :)

Lenoczka

30.10.2023

4.5

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

karmel

30.10.2023

4.5

Przygotowałam puszyste naleśniki na kwaśnym mleku z drożdżami według Twojego przepisu. Lekko zmodyfikowałam ilość mąki. Podobał mi się przepis, naleśniki były puszyste i nie odpadały, dziękuję bardzo!

tasiyL

30.10.2023

4.8

Już dawno nie robiłam tak puszystych naleśników na kwaśnym mleku! Spójrz, jakie to piękne! A jakie są pyszne, palce lizać. Dziękuję serdecznie za przepis.

Ekaterina Wołodina

30.10.2023

4.7

Upiekłam z całego serca, wyszło pyszne, tylko cukru zabrakło, ale smak i kolor jak to mówią, dziękuję bardzo za przepis, jest bardzo smaczne👍🥰