Crêpes moelleuses au lait aigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses au lait caillé avec de la levure ? Préparez votre nourriture. Ils doivent tous être à la même température ambiante - la pâte lèvera alors mieux et plus vite. Prenez de l'huile raffinée et inodore. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que la quantité spécifiée, selon la pâte. Au lieu de levure sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche ; il vous en faudra trois fois plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites légèrement chauffer le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit agréablement chaud. N'en faites pas trop, sinon le lait caillera. Versez-le dans un bol profond. Ajouter la levure et la moitié du sucre au lait. Remuer avec un fouet et laisser reposer sur le plan de travail pendant 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, la masse doit bouillonner et grossir - cela signifie que la levure est active et prête à travailler. Si cela ne se produit pas, recommencez en remplaçant la levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un bol, 2/3 de la quantité totale. Ajouter le reste du sucre, le sel et l'huile végétale. Incorporer l'œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, elle doit devenir épaisse, mais toujours fluide. Si nécessaire, ajoutez de la farine ou, si la pâte est très épaisse, du lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. Pendant ce temps, son volume augmentera de deux à trois fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif. Versez dessus de l'huile végétale pour la friture. Il doit recouvrir tout le fond - c'est dans une grande quantité d'huile que les crêpes lèveront bien. Versez la pâte dans le moule pour former des crêpes. Ne remuez pas la pâte pour qu'elle ne tombe pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les crêpes d'un côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retournez-le à un autre et faites-le également frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les crêpes finies dans une assiette. Ajoutez à nouveau un peu d'huile dans la poêle. Placez la portion suivante de pâte et faites frire les crêpes de la même manière. J'ai eu 12 crêpes de taille moyenne au total.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez les crêpes au lait aigre chaudes avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou du miel. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

30.10.2023

5

Le lait a stagné dans mon réfrigérateur. L’histoire est désagréable, mais elle peut arriver à n’importe qui. C'est bien que sur le site j'ai trouvé une recette de crêpes luxuriantes à base de lait caillé. J'ai remarqué la pâte avec de la levure et je l'ai mise à lever. Une heure plus tard, j'ai commencé à faire frire les crêpes. Ils se sont avérés tendres, doux, aérés et très savoureux. Ils étaient tout simplement délicieux avec du thé et de la confiture ! Je les ai préparés le soir et ce qui m'a agréablement surpris, c'est qu'ils restent tout aussi savoureux le matin. Je recommande la recette, elle est excellente !

Irlandaise

30.10.2023

4.7

De merveilleuses crêpes moelleuses à base de lait aigre ! Tellement rose :)

Lenochka

30.10.2023

4.5

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

caramel

30.10.2023

4.5

J'ai préparé des crêpes moelleuses au lait caillé avec de la levure selon votre recette. J'ai légèrement ajusté la quantité de farine. J'ai aimé la recette, les crêpes étaient moelleuses et ne tombaient pas, merci beaucoup !

tasiyL

30.10.2023

4.8

Je n'avais pas fait de crêpes aussi moelleuses à base de lait caillé depuis longtemps ! Regardez comme c'est beau ! Et comme ils sont délicieux, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts. Merci sincèrement pour la recette.

Ekaterina Volodina

30.10.2023

4.7

Je l'ai fait cuire de tout mon cœur, c'était délicieux, mais il n'y avait pas assez de sucre, mais le goût et la couleur comme on dit, merci beaucoup pour la recette, c'est très savoureux👍🥰