Plats au lait aigre - 24 recettes de cuisine

Le lait aigre est un produit qui surpasse même le lait frais dans ses propriétés bénéfiques. Le processus d'acidification est dû au fait que des bactéries de l'environnement y pénètrent.

Plats au lait aigre

Il contient surtout beaucoup de calcium, responsable de l’état des os, des dents et des cheveux. Il contient également des micro-organismes qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Mais son utilisation doit être raisonnable et modérée, car dans certains cas, les conséquences peuvent être désagréables, car elle peut provoquer divers troubles gastro-intestinaux. De délicieuses crêpes, des crêpes parfumées et bien d'autres pâtisseries riches sont basées sur ce merveilleux ingrédient. Les recettes au lait aigre sont variées et relativement faciles. Vous pouvez les trouver dans des livres de cuisine et sur des sites Web spéciaux sur Internet. Il existe des instructions qui suggèrent de faire frire dans une poêle, de cuire au four, de transformer au four à micro-ondes ou dans une mijoteuse. Le processus de maturation se déroule généralement de manière indépendante et ne nécessite aucune intervention. Mais comment préparer ce produit s'il est nécessaire en urgence ? Prenez le lait et faites-le chauffer à environ 35-40 degrés. Ensuite, vous devez ajouter le démarreur. Il peut s'agir soit d'un médicament spécialement acheté dans un magasin ou en pharmacie, soit d'un yaourt ordinaire, de fromage cottage ou de crème sure. Certaines femmes au foyer utilisent pour cela des morceaux de pain de seigle. Le produit obtenu est conservé à température ambiante jusqu'au début de l'acidification, puis mis au réfrigérateur.