Crêpes fines au lait caillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines au lait caillé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le lait, l'eau et les œufs doivent être à température ambiante pour que la pâte soit bonne. Par conséquent, sortez-les du réfrigérateur à l'avance - 1 à 2 heures. Prenez de gros œufs ou 3 petits.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène et que les crêpes deviennent aérées. Versez plus de la moitié de la farine dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sel, une pincée de soda à la farine et mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les œufs avec du savon. Cassez-les dans un bol profond et fouettez. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le lait et 2 cuillères à soupe de beurre, remuez jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites un puits dans la farine et versez-y le composant liquide œuf-lait de la pâte. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le reste de la farine petit à petit jusqu'à ce qu'elle devienne difficile à mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous devriez obtenir une pâte épaisse et homogène. Diluez-le avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette - gardez cela à l'esprit. La pâte doit être aussi épaisse que de la crème épaisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes. Si la pâte est trop fine, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez une poêle - une poêle à crêpes ou une poêle dans laquelle vous êtes à l'aise pour cuire des crêpes. Chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Graisser avec de l'huile végétale. Versez dessus un peu de pâte et, en la retournant et en l'inclinant, répartissez-la sur tout le fond.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser la poêle avec de l'huile au besoin si elle commence à coller à la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    À partir de la quantité spécifiée de produits, on obtient environ 20 crêpes d'un diamètre de 22 cm.

Commentaires sur la recette

OLICHKA

22.12.2023

4.5

Je vais devoir essayer de faire ces crêpes. Je fais ces crêpes avec du lait aigre.

Julie

22.12.2023

4.7

C’est tellement pratique de pouvoir préparer quelque chose de délicieux à partir de produits disponibles, y compris ceux périmés, comme le lait aigre. J'ai fait dorer encore plus les crêpes, comme je les aime. En plus des crêpes, j'ai pris des groseilles et des fraises (surgelées). Saupoudrer de sucre en poudre dessus. Merci à l'auteur pour la recette : Crêpes fines au lait caillé !

Régina

22.12.2023

4.6

Je l'ai préparé strictement selon la recette. Ils ont réalisé de merveilleuses crêpes. Ils ne sont pas sucrés, parfaits pour garnir. 16 pièces sont sorties. J'ai cuisiné sans huiler la poêle antiadhésive. Merci pour la recette)

Ioulia Makarova

22.12.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette détaillée des crêpes. Il n'y avait pas assez de lait caillé, alors j'ai ajouté de l'eau. J'ai gardé les proportions des produits.

Anastasia Sergueïevna

22.12.2023

4.7

J'ai 28 ans, j'ai fait 5 fois des crêpes dans ma vie... Avec ta recette je fais plaisir à ma famille avec des crêpes pour le deuxième jour, je suis choquée, merci beaucoup !

Liv

22.12.2023

4.9

Je n'ai jamais mangé de crêpes aussi savoureuses ! La recette est une bombe)