Crêpes moelleuses au lait caillé sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes moelleuses au lait caillé sans levure ? Préparez les ingrédients nécessaires. Au lieu du lait aigre, vous pouvez utiliser du kéfir. Dans un bol profond, mélangez l'œuf avec le sel et le sucre à l'aide d'un fouet.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis et le lait aigre à la pâte. Remuer. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les crêpes finies se révéleront particulièrement moelleuses. Préparez-vous au fait qu'il faudra peut-être plus ou moins de farine que la quantité spécifiée. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Il devrait être épais. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   A la fin, versez un peu de soda dans la pâte et mélangez immédiatement à la pâte. Pour plus d'informations sur l'utilisation du bicarbonate de soude en pâtisserie, consultez l'article à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez mélanger la pâte à l'aide d'un mixeur. Sa consistance doit être uniforme et sans grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bien chauffer une poêle à fond épais et versez-y un peu d'huile végétale. Comment choisir une poêle et de l'huile, lisez les articles ci-dessous les étapes. Versez un peu de pâte. Il ne faut pas que ça se propage trop. Baissez le feu et laissez les crêpes cuire lentement jusqu'à ce qu'elles commencent à lever. Si le feu est vif, l'extérieur des crêpes frira rapidement, mais la pâte à l'intérieur restera crue et elles tomberont une fois retirées de la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Les crêpes doivent avoir une couleur dorée appétissante des deux côtés. En raison de la réaction du lait aigre avec le soda, du dioxyde de carbone est libéré dans la pâte et les crêpes ressemblent à des petits pains.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les crêpes finies dans une assiette recouverte de serviettes en papier. Ceci est nécessaire pour en éliminer l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Servez des crêpes luxuriantes avec du lait aigre et du soda tièdes avec du thé, du jus ou du lait. Vous pouvez les compléter avec du lait concentré, du miel, de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga

23.12.2023

4.7

La quantité d'ingrédients est exacte, je l'ai fait en double quantité, mais presque tout a été mangé, nous étions quatre. La pâte s'est déroulée sans difficulté, les grumeaux se sont immédiatement dispersés. Comme indiqué dans la recette, les crêpes ont levé directement dans la poêle. Ils se sont avérés doux, un peu moelleux, je les ai versés avec une cuillère à soupe, donc la taille n'est pas grande. Merci pour la recette.

caramel

23.12.2023

4.8

Ils font de superbes crêpes, merci ! Le lait aigre peut être remplacé par du kéfir et du fromage cottage peut également être délicieusement ajouté.

Alexandre

23.12.2023

5

Les crêpes se sont révélées délicieuses. Pas aussi luxuriant peut-être, mais toujours savoureux. La recette des crêpes Lush au lait caillé sans levure est simple et je l'aime bien. Merci.

EmmaNekhaenko

23.12.2023

4.8

Les crêpes se sont révélées tout simplement magnifiques ! Aérien, moelleux et très savoureux) Merci pour la recette 💓

Tatiana Pacha

23.12.2023

4.6

Merci pour la recette, les crêpes se sont avérées très tendres et délicieuses !

Kate

23.12.2023

4.9

Le résultat a été de délicieuses crêpes moelleuses à base de lait caillé sans levure) Cependant, comme l'a dit l'auteur à propos de la pâte, j'ai ajouté un peu plus de farine à ma discrétion.

Liv

23.12.2023

4.6

Bonne recette. Les miens ne sont pas aussi moelleux que sur la photo, je pense qu'ils faisaient environ 1 cm d'épaisseur. Aérien, avec une croûte légère, avec de la confiture de pommes - super !