Les crêpes sont rapides et savoureuses - 112 recettes de cuisine

Les crêpes en général sont peut-être le petit-déjeuner classique le plus ancien de la cuisine russe. Eh bien, vraiment, qui d'entre nous n'a pas essayé ces crêpes au moins une fois dans sa vie, même si elles n'ont pas été préparées par vous-même, mais par la grand-mère d'un ami ? Et beaucoup d'entre nous se demandent encore comment elle a réussi à mettre des crêpes sur la table si rapidement et si délicieusement ? On dirait qu'elle était juste en train de pétrir la pâte, et vous êtes rentré à la maison et tout un tas de délicieux cercles frits vous attendait. Et vous les engloutissez avec de la crème sure ou de la confiture, en arrosant le tout avec du thé brûlant))

Il est pratiquement prouvé que les crêpes les plus délicieuses sont préparées avec des produits laitiers fermentés : lait aigre, lait caillé, kéfir. C'est grâce à ces ingrédients que les produits de boulangerie acquièrent ce goût aigre caractéristique - qui distingue les crêpes des mêmes crêpes. Et bien sûr, les vrais doivent être luxuriants, aérés et tendres. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser pour cela de la levure, fraîche ou sèche. Mais même sans levure on peut pétrir une bonne pâte qui lèvera selon les besoins dans la poêle.

De plus, il faut du temps pour faire lever la levure, et comme nous préparons des crêpes rapides, nous n'envisagerons que de telles options.

Le moyen le plus simple et le plus rapide d'obtenir une pâte aérée est de la pétrir avec du kéfir, du soda et de la levure chimique. Si la recette des crêpes rapides contient de tels ingrédients, vous pouvez les prendre sans crainte. Ces deux poudres n'interfèrent pas l'une avec l'autre. Bien sûr, ils peuvent être ajoutés séparément.

Si la pâte contient du soda, elle peut être mise directement dans du kéfir ou un autre produit laitier fermenté. L'éteignant ainsi et éliminant le goût désagréable du soda. En fait, le processus de trempe est nécessaire à cet effet - pour éliminer le goût du soda des produits de boulangerie. La levure chimique ne présente pas de tels inconvénients - le plus souvent elle est complètement insipide. Un autre avantage de la pâte à crêpes sans levure est qu'elle peut être cuite immédiatement une fois préparée. Pour que les choses aillent plus vite, vous pouvez immédiatement mettre la poêle sur le feu pour qu'elle chauffe pendant que les produits pétrissent. Elle aura le temps de chauffer à la température souhaitée lorsque la pâte sera prête.