Crêpes de courgettes luxuriantes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses de courgettes dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate et aux petites graines. La quantité de farine peut différer de celle indiquée dans la recette, cela dépendra du caractère juteux des courgettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes, coupez les extrémités et épluchez-les. Il est pratique de le faire avec un éplucheur de légumes ; puis une très fine couche sera retirée. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les courgettes sur une râpe moyenne. Ou sur une grande, auquel cas les crêpes deviendront plus texturées.

4. ÉTAPE 4

   

   Avec vos mains, pressez le jus de la masse de courgettes. Égouttez-le dans un bol à part, mais ne le versez pas, le jus pourrait être utile plus tard.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez les œufs dans les courgettes, ajoutez un peu de farine et de sel. Remuer. Ajoutez ensuite la farine par parties, en remuant le mélange à chaque fois.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être aussi épaisse que des crêpes. S'il s'avère trop épais, diluez-le avec le jus réservé. Vous pouvez également ajouter vos épices, ail et herbes préférées au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif. Versez dessus un peu d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule en formant de petites crêpes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et faites-les frire de l'autre. Retirez les crêpes finies de la poêle. Faites frire les crêpes de toute la pâte de cette façon.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les crêpes immédiatement ; la crème sure va bien avec eux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

21.10.2023

4.7

J'avais très envie de faire des crêpes aux courgettes. J'avais une petite jeune courgette pesant environ 480 grammes. Je n'ai pas coupé la peau car elle était très fine. Oeufs utilisés catégorie C1. Pour être honnête, je n'ai pas mesuré la farine, je l'ai juste tamisée dans les courgettes par parties pour que la pâte devienne épaisse. J'ai fait frire les crêpes à feu moyen pendant environ 1 à 1,5 minutes de chaque côté. Le résultat était des crêpes de courgettes luxuriantes dans une poêle, très appétissantes avec une belle couleur vermeil. Leur goût est très agréable et délicat. J'ai servi des courgettes avec de la crème sure pour le petit-déjeuner. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette, Katushafin !

Aster

21.10.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé les crêpes, simples et très savoureuses !

Téri

21.10.2023

5

Les crêpes se sont révélées excellentes !! Je l’ai déjà fait deux fois et je n’ai pas eu le temps de prendre une photo à chaque fois.

Téri

21.10.2023

5

Et voici la troisième fois

Véronique

21.10.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes aux courgettes selon cette recette. Mes courgettes étaient plus petites, 400 grammes, j'ai pris 100 grammes de farine, 2 œufs. J'ai ajouté une autre demi-cuillère à café d'ail sec. Les résultats étaient des crêpes très savoureuses et tendres. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette, voici mon reportage photo)))

Lubov♀

21.10.2023

4.6

Il s'est avéré tendre, simple et fait maison, une véritable recette de plat d'été - les crêpes aux courgettes. Ils se préparent rapidement et très simplement. J'ai utilisé de jeunes courgettes sans pépins. Délicieux!

Dame noire

21.10.2023

4.7

Crêpes très savoureuses, ce n'est pas la première fois que je prépare cette recette, la seule chose que j'ajoute aux ingrédients déjà mentionnés est l'ail