Frittelle di zucchine rigogliose in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle di zucchine in padella? Prepara il tuo cibo. Che tipo di zucchine funziona meglio? Scegli frutti giovani con buccia delicata e semi piccoli. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta, dipenderà dalla succosità delle zucchine.

2. PASSO 2

   

   Lavare le zucchine, tagliare le estremità e sbucciarle. È conveniente farlo con un pelapatate; poi verrà rimosso uno strato molto sottile. Non è necessario tagliare la pelle molto sottile. Se usi una zucca più matura, elimina la buccia ruvida e raccogli il centro senza semi.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le zucchine su una grattugia media. O su uno grande, nel qual caso i pancake risulteranno più strutturati.

4. PASSO 4

   

   Usando le mani, spremi il succo dalla massa di zucchine. Scolatelo in una ciotola a parte, ma non versatelo, il succo potrebbe tornare utile in seguito.

5. PASSO 5

   

   Sbattere le uova nelle zucchine, aggiungere un po' di farina e sale. Mescolata. Quindi aggiungere la farina in parti, mescolando ogni volta il composto.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrà risultare denso come quello delle frittelle. Se risulta troppo denso, diluiscilo con il succo messo da parte. Puoi anche aggiungere le tue spezie, aglio ed erbe aromatiche preferite a piacere.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto. Versarci sopra un po' di olio vegetale. Versare l'impasto nella padella, formando delle piccole frittelle.

8. PASSO 8

   

   Friggerli a fuoco medio fino a doratura da un lato, quindi girarli e friggerli dall'altro. Rimuovere i pancake finiti dalla padella. Friggere le frittelle da tutto l'impasto in questo modo.

9. PASSO 9

   

   Servire subito le frittelle; la panna acida si sposa bene con loro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

21.10.2023

4.7

Volevo davvero fare le frittelle di zucchine. Avevo una piccola zucchina giovane del peso di circa 480 grammi. Non ho tagliato la pelle perché era molto sottile. Uova utilizzate categoria C1. Ad essere sincero, non ho dosato la farina, l'ho solo setacciata nelle zucchine in parti in modo che l'impasto risultasse denso. Ho fritto i pancake a fuoco medio per circa 1-1,5 minuti su ciascun lato. Il risultato sono state delle rigogliose frittelle di zucchine in padella, molto appetitose con un bel colore rubicondo. Il loro sapore è molto gradevole e delicato. A colazione ho servito le zucchine con panna acida. Grazie mille per la meravigliosa ricetta, Katushafin!

Aster

21.10.2023

4.9

Mi sono piaciuti molto i pancakes, semplici e molto gustosi!

Teri

21.10.2023

5

I pancake sono venuti benissimo!! L’ho già fatto due volte e non ho avuto il tempo di scattare una foto entrambe le volte.

Teri

21.10.2023

5

Ed ecco che arriva la terza volta

Veronica

21.10.2023

4.5

Oggi ho preparato le frittelle di zucchine utilizzando questa ricetta. Le mie zucchine erano più piccole, 400 grammi, ho preso 100 grammi di farina, 2 uova. Ho aggiunto un altro mezzo cucchiaino di aglio secco. Il risultato sono delle frittelle molto gustose e tenere. Grazie mille all'autore per la ricetta, ecco il mio reportage fotografico)))

Lubov♀

21.10.2023

4.6

Si è rivelata tenera, semplice e fatta in casa, una vera ricetta per un piatto estivo: le frittelle di zucchine. Si preparano velocemente e in modo molto semplice. Io ho utilizzato delle zucchine giovani senza semi. Delizioso!

Signora Oscura

21.10.2023

4.7

Pancakes molto gustosi, non è la prima volta che preparo questa ricetta, l'unica cosa che aggiungo agli ingredienti già citati è l'aglio