Crêpes moelleuses au kéfir aigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses au kéfir aigre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Retirez tous les produits du réfrigérateur à l'avance, car pour de meilleurs résultats, ils doivent être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre. Battre les ingrédients avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène. Avant utilisation, lavez les œufs sous l'eau courante et le soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir chaud dans le bol avec le mélange d'œufs. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé au tamis, vous pouvez le faire plusieurs fois pour bien saturer la farine en oxygène, ce qui vous permettra de réaliser des crêpes encore plus moelleuses. Versez la farine de blé dans un bol de liquide et mélangez le mélange avec une cuillère, un mixeur ou un mixeur pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Il est préférable d'ajouter de la farine par parties pour surveiller l'état de la pâte ; vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Concentrez-vous sur la consistance de pâte requise.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit avoir une consistance un peu plus épaisse que la crème sure. Ajouter le soda et bien mélanger la pâte. Laissez-le reposer sur la table pendant 15 minutes. Pendant ce temps, des bulles devraient apparaître à la surface de la pâte et la masse augmentera légèrement de volume. Pendant ce temps, faites chauffer la poêle sur la cuisinière et versez l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère à soupe. Faites frire les crêpes à feu moyen. Lorsqu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les et faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et faites frire encore quelques minutes pour que la pâte soit bien cuite à l'intérieur. Si la poêle a un revêtement antiadhésif, vous ne pouvez ajouter de l'huile que la première fois et faire frire les lots suivants de crêpes sans huile, cela vous permettra de préparer une friandise moins grasse pour le thé.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les crêpes avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. Concentrez-vous sur vos préférences gustatives. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

29.10.2023

4.6

Des crêpes tendres et aérées sont préparées à partir de kéfir aigre. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Cette portion est juste suffisante pour le petit-déjeuner de toute la famille. Les crêpes ne s'étalent pas dans la poêle, se retournent bien, ressortent avec une « jupe » si appétissante le long du bord, légère comme des plumes. Profitez de préparer un petit-déjeuner aussi savoureux et simple pour vos proches en utilisant la recette Snezhana !