Soffici frittelle fatte con kefir acido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle con kefir acido? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere tutti i prodotti dal frigorifero in anticipo, poiché per ottenere i migliori risultati dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero. Sbattere gli ingredienti con una frusta o un mixer fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Prima dell'uso, lavare le uova sotto acqua corrente e soda, poiché sulla loro superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir caldo nella ciotola con il composto di uova. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Setacciate la farina di grano al setaccio, potete farlo un paio di volte per saturare bene la farina con l'ossigeno, che vi permetterà di realizzare frittelle ancora più soffici. Versare la farina di grano in una ciotola piena di liquido e mescolare il composto con un cucchiaio, un mixer o un frullatore in modo che non rimangano grumi. È meglio aggiungere la farina in alcune parti per monitorare le condizioni dell'impasto; potresti aver bisogno di meno o di più. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto richiesta.

5. PASSO 5

   

   L'impasto dovrebbe avere una consistenza leggermente più densa della panna acida. Aggiungere la soda e mescolare bene l'impasto. Lasciarlo riposare sul tavolo per 15 minuti. Durante questo periodo, sulla superficie dell'impasto dovrebbero apparire delle bolle e la massa aumenterà leggermente di volume. Nel frattempo, scalda la padella sul fuoco e versa l'olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Versare l'impasto nella padella aiutandovi con un cucchiaio. Friggere le frittelle a fuoco medio. Quando saranno dorate da un lato, giratele e friggetele dall'altro lato fino a doratura. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere ancora qualche minuto in modo che l'impasto sia ben cotto all'interno. Se la padella ha un rivestimento antiaderente, puoi aggiungere olio solo la prima volta e friggere i successivi lotti di frittelle senza olio, questo ti consentirà di preparare una prelibatezza meno grassa per il tè.

7. PASSO 7

   

   Servire frittelle con panna acida, miele o marmellata. Concentrati sulle tue preferenze di gusto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

29.10.2023

4.6

I pancake teneri e ariosi sono fatti con kefir acido. La consistenza dell'impasto è come una densa panna acida. Questa porzione è appena sufficiente per la colazione di tutta la famiglia. Le frittelle non si stendono nella padella, si girano bene, escono con una “gonna” così appetitosa lungo il bordo, leggera come piume. Divertiti a preparare una colazione così gustosa e semplice per i tuoi cari usando la ricetta Snezhana!