Flauschige Pfannkuchen aus Sauermilch ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man fluffige Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Hefe? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Sauermilch können Sie auch Kefir verwenden. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Dann durch ein Sieb gesiebtes Mehl und Sauermilch zum Teig geben. Aufsehen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die fertigen Pfannkuchen werden besonders fluffig. Seien Sie darauf vorbereitet, dass möglicherweise mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge benötigt wird. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte dick sein. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Schluss noch etwas Natron in den Teig geben und sofort unter den Teig mischen. Informationen zur Verwendung von Backpulver beim Backen finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Sie können den Teig mit einem Mixer mischen. Die Konsistenz sollte gleichmäßig und ohne Klümpchen sein.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne mit dickem Boden gut erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl auswählen, lesen Sie in den Artikeln unter den Schritten. Etwas Teig auslöffeln. Es sollte sich nicht zu sehr ausbreiten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Pfannkuchen langsam kochen, bis sie anfangen aufzugehen. Wenn das Feuer hoch ist, braten die Pfannkuchen außen schnell, aber der Teig im Inneren bleibt roh und sie fallen nach dem Herausnehmen aus der Pfanne ab.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten eine appetitliche goldene Farbe haben. Durch die Reaktion von Sauermilch mit Soda wird im Teig Kohlendioxid freigesetzt und die Pfannkuchen passen wie Brötchen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller legen. Dies ist notwendig, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie üppige Pfannkuchen mit Sauermilch und Soda warm mit Tee, Saft oder Milch. Sie können sie mit Kondensmilch, Honig, Sauerrahm oder Marmelade ergänzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

23.12.2023

4.7

Die Menge der Zutaten ist genau, ich habe die doppelte Menge gemacht, aber fast alles war aufgegessen, wir waren zu viert. Der Teig ließ sich problemlos herstellen, die Klumpen lösten sich sofort auf. Wie im Rezept angegeben, gingen die Pfannkuchen direkt in der Pfanne auf. Sie sind weich geworden, ein wenig fluffig, ich habe sie mit einem Esslöffel eingegossen, daher ist die Größe nicht groß. Danke für das Rezept.

Karamell

23.12.2023

4.8

Sie machen tolle Pfannkuchen, danke! Sauermilch kann durch Kefir ersetzt werden und auch Hüttenkäse lässt sich köstlich hinzufügen.

Alexander

23.12.2023

5

Die Pfannkuchen sind köstlich geworden. Vielleicht nicht so üppig, aber trotzdem lecker. Das Rezept für üppige Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Hefe ist einfach und gefällt mir. Danke schön.

Emma Nekhaenko

23.12.2023

4.8

Die Pfannkuchen sind einfach herrlich geworden! Luftig, fluffig und sehr lecker) Danke für das Rezept 💓

Tatiana Pacha

23.12.2023

4.6

Danke für das Rezept, die Pfannkuchen sind sehr zart und lecker geworden!

Kate

23.12.2023

4.9

Das Ergebnis waren köstliche, fluffige Pfannkuchen aus Sauermilch ohne Hefe. Allerdings habe ich, wie der Autor zum Teig sagte, nach eigenem Ermessen noch etwas mehr Mehl hinzugefügt.

Liv

23.12.2023

4.6

Gutes Rezept. Meine waren nicht so flauschig wie auf dem Bild, ich glaube, sie waren etwa 1 cm dick. Luftig, mit leichter Kruste, mit Apfelmarmelade – super!