Mannik au lait aigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour cuire la manne. Mannik peut être cuit en utilisant uniquement de la semoule, la manne sera alors plus tendre et friable, ou vous pouvez utiliser de la semoule et de la farine de blé à parts égales, la manne aura un goût plus dense. Vous pouvez utiliser des additifs tels que des fruits confits, des fruits secs, des noix, des baies, des morceaux de fruits et autres au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez le beurre fondu refroidir à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre et une pincée de sel dans le bol avec le beurre. Remuer les ingrédients jusqu'à ce que le sucre refroidisse complètement. Vous pouvez ajouter du sucre et du sel au beurre pendant que le beurre est chaud, le premier se dissoudra alors plus rapidement.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait aigre dans un autre bol; il devrait être à température ambiante. Versez la semoule, mélangez et laissez à température ambiante pendant une heure pour que la semoule gonfle bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans le troisième bol, battez l'œuf de poule avec une fourchette ou au fouet jusqu'à ce que le blanc de l'œuf de poule soit complètement dispersé. Versez le mélange beurre fondu et œufs dans le bol avec la semoule. Mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la levure chimique (la levure chimique peut être remplacée par du bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre), une pincée de vanilline et ajoutez la farine de blé tamisée si vous l'utilisez pour la pâtisserie. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit de texture homogène, sans grumeaux. Il s'avère que c'est une pâte très épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser le plat de cuisson pour semoule avec de l'huile et saupoudrer le fond et les parois de semoule. Versez-y la pâte pour qu'elle ne remplisse le moule qu'à moitié. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire la manne pendant environ 30 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la manne avec une brochette en bois. Il devrait ressortir sec.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la manne du moule, laissez-la refroidir dans une assiette et servez-la avec du thé, du café ou du cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.10.2023

4.9

Notre famille adore la manne et je les aime pour leur facilité de préparation. Le mannik au lait aigre s'est avéré très savoureux et juteux ! Pour le préparer, j'ai utilisé du lait fermenté maison. C'était très épais, alors je l'ai dilué un peu avec de l'eau tiède. J'ai pris deux petits œufs. Et pour plus de saveur j'ai ajouté du zeste de citron. La pâte a également été infusée pendant une heure, d'abord de la semoule au lait caillé, puis un peu plus le tout. Grâce à cela, le gâteau s'est avéré moelleux, poreux et en même temps n'a pas perdu son humidité. Je l'ai fait cuire dans un moule à cake rectangulaire. Le mannik s'est avéré délicieux et toute la famille l'a apprécié !

Marina

20.10.2023

4.5

Cela s'est avéré très savoureux, comme un cupcake !

Anastasie

20.10.2023

4.7

De quelle quantité de farine avez-vous besoin ?