Mannik con latte acido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per cuocere la manna. Il mannik può essere cotto usando solo semola, poi la manna sarà più tenera e friabile, oppure potete usare semola e farina di frumento in parti uguali, la manna avrà un sapore più denso. È possibile utilizzare additivi come frutta candita, frutta secca, noci, bacche, pezzi di frutta e altri a piacere.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Lascia raffreddare il burro fuso a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola con il burro. Mescolare gli ingredienti finché lo zucchero non si sarà raffreddato completamente. Puoi aggiungere zucchero e sale al burro mentre il burro è caldo, quindi il primo si dissolverà più velocemente.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte acido in un'altra ciotola; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Versare la semola, mescolare e lasciare a temperatura ambiente per un'ora in modo che la semola si gonfi bene.

5. PASSO 5

   

   Nella terza ciotola, sbattere l'uovo di gallina con una forchetta o sbattere fino a quando il bianco dell'uovo di gallina sarà completamente disperso. Versare il composto di burro fuso e uova nella ciotola con il semolino. Mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il lievito (il lievito può essere sostituito con bicarbonato di sodio schiacciato con aceto), un pizzico di vanillina e aggiungere la farina di grano setacciata se la si utilizza per la cottura. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto di consistenza omogenea, senza grumi. Risulta un impasto molto denso.

7. PASSO 7

   

   Ungere la pirofila per la semola con olio e cospargere il fondo e le pareti con la semola. Versare l'impasto al suo interno in modo che riempia lo stampo non più della metà. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la manna per circa 30 minuti. Puoi controllare la prontezza della manna con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto.

8. PASSO 8

   

   Togliere la manna dallo stampo, lasciarla raffreddare su un piatto e servire con tè, caffè o cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.10.2023

4.9

La nostra famiglia ama la manna e io la adoro per la sua facilità di preparazione. Il mannik con latte acido si è rivelato molto gustoso e succoso! Per prepararlo ho utilizzato il latte fermentato fatto in casa. Era molto denso quindi l'ho diluito un po' con acqua tiepida. Ho preso due uova piccole. E per dare più sapore ho aggiunto la scorza di limone. Anche l'impasto è stato lasciato in infusione per un'ora, prima semolino con latte acido, e poi ancora un po 'tutto insieme. Grazie a ciò la torta è risultata soffice, porosa e allo stesso tempo non ha perso l'umidità. L'ho cotto in una tortiera rettangolare. Il mannik si è rivelato delizioso ed è piaciuto a tutta la famiglia!

Marina

20.10.2023

4.5

Si è rivelato molto gustoso, come un cupcake!

Anastasia

20.10.2023

4.7

Di quanta farina hai bisogno?