Crêpes au lait aigre, luxuriantes avec de la levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses au lait caillé avec de la levure ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez d’abord la farine à travers un tamis pour la saturer d’oxygène. Grâce au tamisage, la pâte lèvera mieux et les crêpes seront plus moelleuses. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l’article à la fin de cette recette. Le lait caillé et l'eau doivent être tièdes ou à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau tiède dans un petit bol. Ajouter le sucre et la levure sèche. Mélangez et laissez reposer 10 à 15 minutes. La levure commencera son travail et des bulles d'air commenceront à apparaître à la surface. Vous apprendrez de nombreuses informations importantes et utiles sur la levure en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite le lait caillé dans le bol et cassez l'œuf. Mélangez le tout avec un fouet. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude, car il peut contenir des bactéries nocives.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une pincée de sel et de vanille. Comment remplacer la vanilline, lisez le lien en fin de recette. Ajoutez progressivement la farine tamisée et mélangez-la à la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte finie.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie doit être assez épaisse, homogène, sans grumeaux de farine. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Après un certain temps, la pâte va grossir. Pas besoin de le remuer !

7. ÉTAPE 7

   

   À l'aide d'une cuillère, étalez la pâte sur le pourtour sans remuer. Essayez de ne pas perturber sa splendeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et déposez la pâte. Faites cuire les crêpes à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Ils devraient avoir le temps de cuire à l'intérieur. Comment choisir une poêle à frire, lisez l'article en fin de recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Les crêpes vont dorer des deux côtés.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les crêpes finies de la poêle et placez-les sur une serviette en papier. Cela est nécessaire pour en absorber l’excès d’huile. Servir les crêpes finies avec de la confiture, du lait concentré ou de la crème sure. Bon appétit!